Filet de Porc à la Sauce aux Poireaux

Name: Filet de Porc à la Sauce aux Poireaux
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 pièce Poireaux; 1 kilogramo Filet de porc; 4 pièce Pommes de terre; 3 cs Crème de lait; 3 cc Bouillon concentré en poudre; 1 cs Maïzena; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 0.5 tasse Eau

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

40 Min

Description

Ce filet de porc à la sauce aux poireaux est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas spécial ou un dîner familial. La combinaison du porc tendre avec la sauce crémeuse aux poireaux est tout simplement délicieuse. Je le prépare souvent en automne, lorsque les poireaux sont à leur meilleur. La recette est relativement simple, bien qu'elle nécessite un peu de temps pour préparer tous les ingrédients. Si vous voulez lui donner une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc à la sauce. C'est un plat qui a toujours du succès à la maison ! De plus, il est idéal à servir avec des pommes de terre rôties ou une purée de pommes de terre maison. Bon appétit !

Ingrédients (9 ingrédients)

3 pièce Poireaux
1 kilogramo Filet de porc
4 pièce Pommes de terre
3 cs Crème de lait
3 cc Bouillon concentré en poudre
1 cs Maïzena
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
0.5 tasse Eau

Préparation (9 étapes)

Préparation des pommes de terre

Laver, peler et couper les pommes de terre en tranches d'épaisseur moyenne. Placer les tranches de pomme de terre dans une casserole avec de l'eau et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Réserver.

Saisie du filet

Couper le filet de porc en quatre portions. Dans une poêle avec quelques gouttes d'huile, saisir le filet de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer de la poêle et réserver.

Préparation des poireaux

Laver et couper les poireaux en julienne. Placer les poireaux dans le bol du Thermomix.

Faire revenir les poireaux

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un peu d'huile dans le bol. Faire revenir les poireaux pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Préparation de la sauce aux poireaux

Paramètre Thermomix®

30 Seg./Vitesse 3

Ajouter le bouillon concentré en poudre, l'eau, le sel et le poivre dans le bol. Mélanger pendant 30 Seg./Stufe 3.

Cuisson de la sauce

Paramètre Thermomix®

8 min/90°C/Vitesse 2 90

Ajouter la crème de lait dans le bol. Cuire pendant 8 Min./90°C/Stufe 2.

480

Épaissir la sauce (facultatif)

Paramètre Thermomix®

1 min/90°C/Vitesse 2 90

Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, dissoudre la Maïzena dans un peu d'eau et ajouter au bol. Mélanger pendant 1 Min./90°C/Stufe 2.

Montage du plat

Saisir les tranches de pomme de terre dans une poêle. Placer les tranches de pomme de terre dans un plat allant au four, en faisant une couche. Sur cette couche, placer la viande et napper avec la sauce aux poireaux par-dessus.

Gratin au four

Cuire au four à 200°C jusqu'à ce que l'ensemble soit doré. Le temps de cuisson dépend du four, mais il est généralement compris entre 10 et 15 minutes.