Name: Filet de porc à la sauce crémeuse à la moutarde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Oignon; 3 pièce Oignons nouveaux; 800 g Filet de porc; 2 cs Beurre clarifié; 1 cs Farine; 200 g Crème; 200 ml Bouillon de viande; 3 cs Crème fraîche épaisse; 1 cc Moutarde de Dijon; selon goût Sel; selon goût Poivre

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Temps de cuisson

20 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce filet de porc à la sauce crémeuse à la moutarde est un point culminant absolu pour tous les amateurs de viande ! J'aime le faire quand il faut faire vite, mais qu'il faut quand même quelque chose de spécial sur la table. Le tendre filet de porc, associé à la sauce à la moutarde épicée, est tout simplement irrésistible. La sauce prend une consistance particulièrement crémeuse grâce à la crème fraîche épaisse. Il se marie bien avec du riz, des pâtes ou simplement une salade fraîche. Un plat qui plaira à coup sûr à tout le monde et qui s'intègre à merveille dans la vie de tous les jours.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Laisser l'oignon haché dans le bol mélangeur. Ajouter 2 cs de beurre clarifié et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les oignons nouveaux

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Couper 3 oignons nouveaux en rondelles et les ajouter aux oignons dans le bol mélangeur. Faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.

Ajouter la farine

Paramètre Thermomix®

20 sec/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 1 cs de farine dans le bol mélangeur et faire revenir 20 sec/100°C/vitesse 2.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 2 90

Ajouter 200 g de crème, 200 ml de bouillon de viande, 3 cs de crème fraîche épaisse et 1 cc de moutarde de Dijon dans le bol mélangeur et mélanger 5 min/90°C/vitesse 2.

300