Kochkäse nach M+K (Crème de fromage Harzer)
Pâte à tartiner
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Temps de cuisson
20 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Description
Cette copieuse Kochkäse selon M+K, également connue sous le nom de crème de fromage Harzer, est une tartinade rapide et facile à base de fromage Harzer, de beurre, de fromage blanc, de crème et de jaune d'œuf, affinée avec du bicarbonate de soude et du Tabasco. La préparation au Thermomix® ne prend que 20 minutes. La recette est idéale comme amuse-gueule ou entrée et offre une délicieuse variante de fromage pour les amateurs de cuisine copieuse. Grâce au WunderSlicer V2 de Wundermix, la préparation est particulièrement simple.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
200 g Fromage Harzer
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100 g Beurre
-
200 g Fromage blanc 20%
-
200 g Crème entière
-
1 Stück Jaune d'oeuf
-
1 TL Bicarbonate de soude
-
4 Spritzer Tabasco
Préparation (6 étapes)
Hacher le fromage Harzer
Mettre 200g de fromage Harzer dans le bol mélangeur et hacher 4 sec./vitesse 5.
Ajouter le beurre, le fromage blanc et la crème
Ajouter 100g de beurre, 200g de fromage blanc (20%) et 200g de crème entière dans le bol mélangeur.
Chauffer le mélange de fromages
Chauffer 8 min./80°C/vitesse 4.
Laisser refroidir
Laisser refroidir pendant 5 minutes dans le bol mélangeur.
Ajouter le jaune d'œuf, le bicarbonate de soude et le Tabasco
Ajouter 1 jaune d'œuf, 1 c. à café légèrement bombée de bicarbonate de soude et 4 traits de Tabasco dans le bol mélangeur.
Terminer
Chauffer 3 min./70°C/vitesse 3.
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