Poitrine de poulet en sauce tomate-basilic-crème
Gratin
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette de poitrine de poulet en sauce tomate-basilic-crème est un plat principal copieux, préparé en environ 40 minutes. La poitrine de poulet est poêlée, puis affinée avec une sauce crémeuse à base de tomates, de basilic et de fromage fondu dans le Thermomix®. Gratiné avec de la mozzarella et du parmesan, ce gratin est un délice pour toute la famille.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
4 Filet(s) de poitrine de poulet
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Sel
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Poivre
-
1 EL Huile
-
250 g Tomates cocktail
-
0.5 Topf Basilic
-
200 g Crème
-
100 g Fromage fondu à la crème
-
Graisse pour le moule
-
125 g Mozzarella
-
Parmesan
-
1 EL Beurre aux herbes
Préparation (8 étapes)
Préparer les tomates et le basilic
Laver et couper en deux les tomates cocktail. Laver, essorer le basilic et effeuiller les feuilles.
Préparer la poitrine de poulet
Laver, sécher les filets de poitrine de poulet et assaisonner avec du sel et du poivre.
Faire revenir la poitrine de poulet
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire revenir les filets de poitrine de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer ensuite de la poêle et réserver.
Hacher les tomates
Mettre les tomates cocktail dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 4.
Préparer la sauce à la crème
Ajouter la crème, le fromage fondu et le basilic dans le bol mixeur aux tomates hachées. Cuire 8 min./90°C/vitesse 2.
Assaisonner la sauce
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre et ajouter du beurre aux herbes si nécessaire. Mélanger 10 sec./vitesse 3.
Disposer le gratin
Graisser un plat à gratin avec de la graisse. Placer les filets de poitrine de poulet poêlés dans le plat à gratin et napper avec la sauce tomate-basilic-crème.
Faire gratiner le gratin
Couper la mozzarella en tranches et la répartir sur le gratin. Saupoudrer de parmesan selon votre goût. Faire gratiner au four préchauffé à 200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
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