Riz basmati parfumé à l'indienne
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Riz basmati parfumé à l'indienne est prête en 50 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce riz basmati parfumé à l'indienne est un véritable point fort ! Je le prépare souvent en accompagnement de currys ou simplement comme déjeuner léger. Le riz est raffiné avec des épices aromatiques comme le curcuma, le cumin et le garam masala, et agrémenté d'amandes grillées. La préparation au Thermomix® est super simple et rapide. Une touche de chili assure un piquant agréable. Parfait pour tous ceux qui aiment la cuisine indienne et recherchent une préparation de riz simple. Convient également parfaitement comme base pour les bowls !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
200 g Riz basmati
-
1 pièce Oignon
-
2 gousse Ail
-
10 g Gingembre
-
0.5 pièce Piment (rouge)
-
30 g Amandes effilées
-
2 cs Sel
-
1 cc Sucre
-
0.5 cc Cumin moulu
-
1 cc Curcuma moulu
-
2 cc Garam Masala
-
0.5 cc Graines de coriandre
-
2 pièce Capsules de cardamome
Préparation (6 étapes)
Préparer le riz
Laver 200 g de riz basmati dans une passoire sous l'eau courante, verser dans un bol avec de l'eau tiède et laisser reposer 20 minutes.
Hacher l'oignon, l'ail et le gingembre
Mettre 1 oignon épluché dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et 10 g de gingembre épluchés et hacher 3 sec./vitesse 7.
Faire revenir le mélange d'oignons
Verser le mélange haché d'oignon, d'ail et de gingembre avec un peu d'huile dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les épices et faire revenir
Ajouter 1 demi-piment (coupé en rondelles), 1 cc de sucre, 2 cs de sel, 0,5 cc de cumin moulu, 1 cc de curcuma moulu, 2 cc de Garam Masala, 0,5 cc de graines de coriandre et 2 capsules de cardamome et faire revenir 2 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les amandes
Ajouter 30 g d'amandes effilées et mélanger 1 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Ajouter le riz et l'eau
Verser le riz égoutté dans le bol mixeur. Compléter avec de l'eau selon les instructions de l'emballage (environ 400ml) et cuire 20 min./100°C/sens inverse vitesse 1. Ne pas oublier le panier de cuisson !
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Créé par
Julia Werner
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