Name: Frikadelles, salade de chou et pommes de terre sautées
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Pommes de terre à chair ferme; 1 TL Sel; 1.2 kg Chou blanc; 1 TL Sel; 1 Prise Poivre; 3 EL Vinaigre de cidre; 3 EL Huile d'olive; 0.5 TL Cumin; 500 g Viande hachée mélangée; 100 g Chapelure; 1 TL Moutarde; 1 Stück Oeuf; 1 Stück Oignon; 1 Prise Sel; 1 Prise Poivre; 4 EL Huile pour la cuisson

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette recette Thermomix® de fricadelles, salade de chou et pommes de terre sautées est un plat principal copieux avec des pommes de terre, du chou blanc et du cumin. Environ 60 minutes sont nécessaires pour préparer 4 portions. La salade de chou est agrémentée de vinaigre de cidre et d'huile d'olive. Idéal pour les amateurs de cuisine familiale et les repas de famille simples.

Ingrédients (16 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Cuire les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

20-30 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Éplucher 1 kg de pommes de terre et les placer dans le panier de cuisson. Verser 1000 ml d'eau dans le bol de mixage. Insérer le panier de cuisson et cuire pendant 20-30 Min./Varoma/Stufe 1, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter les pommes de terre et laisser refroidir.

20-30 min

Préparer la salade de chou

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 4

Mettre 1,2 kg de chou blanc dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sek./Stufe 4. Transvaser. Ajouter 1 cuillère à café de sel et bien pétrir avec les mains jusqu'à ce que le chou soit tendre. Ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à café de cumin et du poivre et mélanger. Laisser reposer au réfrigérateur.

3 sec

Préparer les fricadelles

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher 1 oignon et le mettre dans le bol de mixage. Hacher pendant 3 Sek./Stufe 5. Pousser vers le bas à l'aide de la spatule. Ajouter 500 g de viande hachée, 40 g de chapelure, 1 cuillère à café de moutarde, 1 œuf, du sel et du poivre dans le bol de mixage et mélanger pendant 1 Min./Stufe 3. Former de petites fricadelles avec la masse et les rouler dans les 60 g de chapelure restants.

3 sec

Faire frire les fricadelles

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle séparée et faire frire les fricadelles à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.

Préparer les pommes de terre sautées

Couper les pommes de terre refroidies en tranches. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle séparée et y faire frire les tranches de pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.