Frittata Automnale aux Champignons et Radicchio

Name: Frittata Automnale aux Champignons et Radicchio
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g champignons de Paris; 80 g girolles; 1 pièce radicchio; 1 gousse ail; 5 pièce œufs; 2 cs fromage râpé; 2 cs huile d'olive vierge extra; 1 q.b. sel fin; 1 q.b. tritato persil

Plat principal

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette frittata automnale aux champignons et radicchio est un plat simple et savoureux, parfait pour un brunch dominical ou un dîner rapide. Les champignons de Paris et les girolles, sautés à la poêle avec de l'ail et du persil, se marient à la perfection avec le goût amer du radicchio. L'ajout de fromage râpé rend la frittata encore plus riche et savoureuse. Je la prépare souvent lorsque j'ai des invités à dîner, car c'est un plat qui plaît toujours à tout le monde. Elle se prépare en peu de temps et c'est une excellente alternative à la frittata habituelle. Essayez-la, vous ne le regretterez pas !

Ingrédients (9 ingrédients)

80 g champignons de Paris
80 g girolles
1 pièce radicchio
1 gousse ail
5 pièce œufs
2 cs fromage râpé
2 cs huile d'olive vierge extra
1 q.b. sel fin
1 q.b. tritato persil

Préparation (11 étapes)

Préparation des champignons de Paris

Retirer les pieds des champignons de Paris, les peler et les couper en morceaux. Mettre de côté.

Préparation des girolles

Couper les girolles en morceaux et mettre de côté.

Préparation du radicchio

Couper le radicchio en fines lamelles avec une planche à découper et un couteau. Mettre de côté.

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 Sec./Vitesse 7

Mettre la gousse d'ail dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.

Faire revenir l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile d'olive vierge extra dans le bol et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cuire les champignons

Paramètre Thermomix®

10 min/120°C/Vitesse 1/Linkslauf 120 Sens inverse

Ajouter les champignons de Paris et les girolles dans le bol, saler, ajouter le persil haché et cuire pendant 10 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf.

600

Cuire le radicchio

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1/Linkslauf 120 Sens inverse

Retirer les champignons du bol et les mettre de côté. Ajouter le radicchio dans le bol avec un filet d'huile et une pincée de sel. Cuire pendant 5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf. Le radicchio devra se flétrir.

300

Préparer le mélange d'œufs

Dans un bol, battre les œufs, saler et ajouter le fromage râpé. Bien mélanger pour amalgamer.

Amalgamer les ingrédients

Verser également les champignons et le radicchio dans le mélange d'œufs. Bien mélanger.

Cuire la frittata

Beurrer une poêle et y verser le mélange. Cuire à feu doux avec le couvercle pendant 10 minutes. Retourner la frittata et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.