Frittata aux légumes
Plat principal
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette frittata aux légumes du Thermomix® est un plat principal riche en protéines avec des œufs, des tomates cerises, des champignons de Paris, des poivrons et du parmesan. La recette végétarienne est d'inspiration méditerranéenne et se prépare rapidement. En seulement 25 minutes, vous obtenez 4 portions, idéales pour un petit déjeuner copieux ou un déjeuner léger. Convient pour la cuisine rapide et comme repas familial.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
6 Stück Œufs, taille M
-
150 g Tomates cerises
-
100 g Champignons de Paris - bruns ou blancs
-
50 g Parmesan - alternativement fromage italien à pâte dure sans présure animale
-
1 Stück Poivron rouge - env. 180 g
-
1 Stück Oignon rouge - env. 90 g
-
1 Zehe Gousse d'ail
-
3 Zweige Herbes fraîches - par exemple basilic, origan
-
2 EL Huile d'olive
-
1 TL Sel
-
0.25 TL Poivre noir fraîchement moulu
Préparation (8 étapes)
Préparer les légumes
Peler 1 oignon rouge (env. 90 g), le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les poivrons et les champignons de Paris
Couper 1 poivron rouge (env. 180 g) et 100 g de champignons de Paris (bruns ou blancs) en lanières ou en tranches et les mettre dans le bol mixeur. Ajouter 1 gousse d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Faire revenir le tout 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les tomates
Mettre 150 g de tomates cerises coupées en deux dans le bol mixeur et mélanger 1 min/100°C/sens inverse vitesse 1.
Retirer les légumes
Retirer les légumes du bol mixeur et les mettre de côté.
Préparer les œufs
Battre 6 œufs (taille M), 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir dans un bol. Incorporer 50 g de parmesan râpé (alternativement fromage italien à pâte dure sans présure animale) et 3 brins d'herbes fraîches hachées (par exemple basilic, origan).
Cuire la frittata
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive (24 cm de diamètre). Répartir les légumes du bol mixeur dans la poêle. Verser uniformément la masse d'œufs par-dessus. Laisser prendre la frittata à feu moyen (environ niveau 5 sur 9) avec un couvercle pendant 8 à 10 minutes.
Retourner la frittata et terminer la cuisson
Retourner la frittata : pour ce faire, placer une grande assiette sur la poêle et y renverser la frittata. Laisser glisser délicatement dans la poêle. Faire cuire l'autre face (l'ancienne face supérieure) également avec un couvercle pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.
Servir
Couper la frittata en quartiers ou en parts de gâteau selon vos envies et servir.
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Tags
Allergènes
- Œufs
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