Frittata aux Patates Douces et aux Épinards avec Feta

Name: Frittata aux Patates Douces et aux Épinards avec Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 pièce patates douces; 2 cs huile d'olive; 100 g pousses d'épinards; 6 pièce gros œufs; 100 g feta; 1.6 g sel

Plat en Casserole

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette frittata aux patates douces et aux épinards est un plat délicieux et sain, parfait pour un brunch du week-end ou un déjeuner léger. La douceur des pommes de terre complète magnifiquement les épinards terreux et la feta salée. Je fais ça depuis des années, et c'est toujours un succès! C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de patates douces cuites. Cette recette est végétarienne et riche en protéines, ce qui en fait un repas satisfaisant et nutritif. N'hésitez pas à ajouter une pincée de piment en flocons pour un petit coup de fouet!

Ingrédients (6 ingrédients)

3 pièce patates douces
2 cs huile d'olive
100 g pousses d'épinards
6 pièce gros œufs
100 g feta
1.6 g sel

Préparation (7 étapes)

Préparer les Patates Douces

Piquer les patates douces plusieurs fois avec une fourchette. Placez-les au micro-ondes et faites-les cuire à puissance élevée pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les refroidir légèrement.

Faire Tomber les Épinards

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Faire chauffer l'huile d'olive dans le bol de mixage Thermomix. Ajouter les pousses d'épinards et cuire pendant 2 minutes/120°C/Stufe 1 jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Vous devrez peut-être le faire en plusieurs lots selon la taille de vos épinards.

120

Préparer la Patate Douce

Couper chaque patate douce en deux dans le sens de la longueur et utiliser une cuillère pour retirer la chair, en la gardant en gros morceaux. Ajouter la patate douce dans le bol de mixage Thermomix avec les épinards.

Combiner les Ingrédients

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 2/Linkslauf Sens inverse

Mélanger la patate douce et les épinards dans le bol de mixage Thermomix pendant 10 secondes/Stufe 2/Linkslauf, en faisant attention de ne pas trop casser la patate douce.

Ajouter les Œufs et la Feta

Fouetter les œufs dans un bol séparé. Verser les œufs dans le bol de mixage Thermomix et faire tourbillonner pour remplir tous les espaces. Disperser la feta sur le dessus.

Cuire la Frittata

Verser le mélange dans une poêle allant au four de 20 cm. Cuire sur la cuisinière à feu doux pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le fond et les côtés soient pris.

Terminer au Four

Placer la poêle sous le gril pendant 1 à 2 minutes pour cuire le dessus – piquer un couteau au centre pour s'assurer qu'elle est bien cuite. Laisser refroidir avant de couper en parts.