Tortilla de Pomme de Terre et Courge

Name: Tortilla de Pomme de Terre et Courge
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce œufs; 3 pièce pommes de terre; 150 gramos courge; 1 puerro poireau; 1 chorro huile; 1 pincée sel

Plat principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette tortilla de pomme de terre et courge est une version plus légère et saine de la classique tortilla espagnole. La courge lui donne une touche douce et crémeuse qui se marie à la perfection avec les pommes de terre et le poireau. C'est un plat parfait pour un dîner rapide en semaine ou à emporter en pique-nique. Je la prépare souvent en automne, lorsque la courge est à son meilleur. C'est un plat qui triomphe toujours à la maison ! De plus, c'est une recette très polyvalente, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des épinards. N'hésitez pas à l'essayer !

Ingrédients (6 ingrédients)

4 pièce œufs
3 pièce pommes de terre
150 gramos courge
1 puerro poireau
1 chorro huile
1 pincée sel

Préparation (6 étapes)

Préparation des légumes

Lavez et coupez 3 pommes de terre et 150 grammes de courge en morceaux de la même taille. Hachez finement 1 poireau.

Cuisson initiale des légumes

Introduisez les pommes de terre, la courge et le poireau haché dans le bol du Thermomix. Ajoutez 1 filet d'huile (environ 2 cuillères à soupe).

Cuire les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Giro a la izquierda/Velocidad Cuchara 120 Sens inverse

Programmez le Thermomix pour cuire les légumes : 3 Min./120°C/Rotation à gauche/Vitesse Cuillère.

180

Répéter la cuisson

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Giro a la izquierda/Velocidad Cuchara 120 Sens inverse

Répétez l'étape précédente (3 Min./120°C/Rotation à gauche/Vitesse Cuillère) jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Cela peut prendre jusqu'à 15 minutes au total.

180

Battre les œufs

Pendant que les légumes cuisent, battez 4 œufs dans un bol avec 1 pincée de sel.

Mélanger et cuire la tortilla

Versez les légumes cuits dans le bol avec les œufs battus et mélangez bien. Versez le mélange dans une poêle antiadhésive et faites cuire la tortilla à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.