Galettes de Légumes Variés
Apéritifs
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Temps de cuisson
40 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ces galettes de légumes sont une façon délicieuse et amusante d'incorporer plus de légumes à votre alimentation. Je prépare cette recette depuis des années et c'est toujours un succès, surtout auprès des plus petits de la maison. La combinaison de carotte, de pomme de terre et de brocoli, associée à une touche de ciboulette, crée une saveur équilibrée et très appétissante. Elles sont parfaites comme apéritif, accompagnement ou même comme un dîner léger. De plus, elles se préparent en peu de temps et sont une excellente option pour profiter de ces légumes que vous avez dans le réfrigérateur. N'hésitez pas à les essayer, vous les adorerez !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
2 pièce carottes moyennes
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1 pièce pomme de terre moyenne
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3 trozos brocoli
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1 rama ciboulette
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2 pièce œufs M
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4 cs farine commune
-
50 ml crème liquide ou lait
-
0.5 cc levure chimique
-
sel, origan et paprika
-
huile pour friture
Préparation (4 étapes)
Râper et hacher les légumes
Placer 2 carottes moyennes et 1 pomme de terre moyenne dans le bol du Thermomix et râper pendant 5 secondes/Vitesse 5. Retirer les légumes râpés du bol. Hacher finement 3 morceaux de brocoli et 1 branche de ciboulette. Réserver.
Exprimer l'excès de liquide
Placer les légumes râpés dans une passoire ou entre les mains et presser pour éliminer l'excès de liquide. Cette étape est cruciale pour que les galettes ne soient pas molles.
Mélanger les ingrédients
Dans un bol, combiner les légumes râpés et hachés avec 2 œufs M, 4 c. à s. de farine commune, 50 ml de crème liquide ou lait, 1/2 c. à c. de levure chimique, sel, origan et paprika au goût. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Cuire les galettes
Chauffer abondamment d'huile pour friture dans une poêle à feu moyen. Avec une cuillère, prendre des portions de la pâte et frire dans l'huile chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Retirer les galettes de la poêle et les placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
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Créé par
Elena Gomez
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Allergènes
- Œufs
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