Galette de Sarrasin avec Jambon et Fromage
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 25 min
Portions
3
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Galette de Sarrasin avec Jambon et Fromage est prête en 1 h 25 min et donne 3 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
J'adore préparer ces galettes de sarrasin ! Ce sont une alternative savoureuse et sans gluten aux crêpes classiques. La farine de sarrasin confère une saveur rustique qui se marie parfaitement avec le jambon cuit et le fromage à pâte molle. Parfaites pour un brunch dominical ou un dîner rapide et savoureux. La préparation est simple et rapide, surtout avec l'aide de notre fidèle Thermomix®. Un conseil ? Garnir de ciboulette fraîche pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire ! Idéales aussi pour ceux qui recherchent un plat riche en protéines et sans gluten.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
100 g farine de sarrasin
-
1 uova œufs
-
250 ml eau
-
1 q.b. sel fin
-
3 uova œufs
-
100 g jambon cuit
-
50 g fromage à pâte molle
-
1 q.b. sel fin
-
1 q.b. ciboulette
Préparation (10 étapes)
Préparation de la pâte
Dans le bol du Thermomix, verser 100 g de farine de sarrasin, 1 œuf, 250 ml d'eau et une pincée de sel fin. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4.
Repos de la pâte
Transférer la pâte dans un bol, couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
Remaniement de la pâte
Après le repos, verser à nouveau la pâte dans le bol du Thermomix et mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour bien mélanger.
Cuisson de la galette
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Retirer l'excédent avec du papier absorbant.
Verser la pâte
Verser une louche généreuse de composé dans la poêle chaude et cuire pendant environ 2 minutes.
Ajout de l'œuf
Lorsque la galette commence à se détacher des bords, ajouter un œuf au centre, en étalant le blanc d'œuf pour une cuisson uniforme.
Ajout du jambon
Ajouter 100 g de jambon cuit en le disposant autour du jaune d'œuf.
Ajout du fromage
Saupoudrer de 50 g de fromage à pâte molle râpé, toujours sans couvrir le jaune d'œuf.
Replier les bords
Replier les bords vers l'intérieur pour former un carré et procéder ainsi également pour les autres galettes.
Servir
Servir la galette encore chaude, garnie de ciboulette fraîche.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Chiara Santoro
8
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