Name: Gâteau Streusel à la Compote de Prunes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 400 g Beurre; 750 g Farine; 1 gestr. TL Levure chimique; 400 g Sucre; 1 pincée Sel; 4 pièce Œufs (taille M); 500 g Schmand; 2 Pck. Sucre vanillé; 2 pièce Compote de prunes; Sucre glace pour saupoudrer

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gâteau Streusel à la compote de prunes est un poème ! J'aime particulièrement le faire en automne, lorsque les prunes sont mûres. Le fond de Streusel beurré, la garniture crémeuse au Schmand et la compote de prunes fruitée s'harmonisent tout simplement parfaitement. Une part de gâteau avec le café - que demander de plus ? La recette est certes un peu plus complexe, mais elle en vaut la peine ! Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter quelques amandes effilées sur le Streusel. C'est tout simplement délicieux et parfait pour les anniversaires ou un brunch dominical convivial.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Faire fondre le beurre

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 400 g de beurre dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 min./50°C/vitesse 2.

180

Préparer la pâte Streusel

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 750 g de farine, 1 cuillère à café rase de levure chimique, 400 g de sucre et 1 pincée de sel dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 4.

Ajouter les œufs et le beurre

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 2 œufs et le beurre fondu de l'étape précédente et pétrir pendant 2 min./mode pétrin pour obtenir une pâte Streusel.

120

Répartir et appuyer le Streusel

Graisser une plaque à pâtisserie (env. 32 x 39 cm ; min. 3 cm de profondeur). Répartir et appuyer environ 2/3 du Streusel comme fond sur la plaque à pâtisserie.

Préparer la garniture au Schmand

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 500 g de Schmand, 2 œufs et 2 sachets de sucre vanillé dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.

Répartir et garnir la garniture

Étaler le mélange de Schmand sur le fond de Streusel. Répartir 2 (à 450 g) de compote de prunes en gros morceaux. Saupoudrer le reste de Streusel par-dessus.

Cuisson

Faire cuire au four préchauffé (four électrique : 200 °C/chaleur tournante : 175 °C/ gaz : niveau 3) pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir. Couper le gâteau en triangles et saupoudrer généreusement de sucre glace.