Name: Streuselkuchen mit Pflaumenmus
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 400 g Butter; 750 g Mehl; 1 gestr. TL Backpulver; 400 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 Stück Eier (Gr. M); 500 g Schmand; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 2 Stück Pflaumenmus; Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Streuselkuchen mit Pflaumenmus ist in 1 Std fertig und ergibt 16 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Streuselkuchen mit Pflaumenmus ist ein Gedicht! Ich backe ihn besonders gerne im Herbst, wenn die Pflaumen reif sind. Der buttrige Streuselboden, die cremige Schmand-Füllung und das fruchtige Pflaumenmus harmonieren einfach perfekt. Ein Stück Kuchen zum Kaffee – was will man mehr? Das Rezept ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich! Wer mag, kann noch ein paar Mandelsplitter über die Streusel geben. Schmeckt einfach köstlich und ist perfekt für Geburtstage oder einen gemütlichen Sonntagsbrunch.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

400 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Streuselteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

750 g Mehl, 1 gestr. TL Backpulver, 400 g Zucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Eier und Butter hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

2 Eier und die geschmolzene Butter aus dem vorherigen Schritt zugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem Streuselteig verarbeiten.

120

Streusel verteilen und andrücken

Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mind. 3 cm tief) fetten. Ca. 2/3 der Streusel als Boden auf der Fettpfanne verteilen und andrücken.

Schmand-Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

500 g Schmand, 2 Eier und 2 Pck. Vanillin-Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Füllung verteilen und belegen

Die Schmand-Mischung auf den Streuselboden streichen. 2 (à 450 g) Pflaumenmus in dicken Klecksen darauf verteilen. Die übrigen Streusel darüber streuen.

Backen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuchen in Dreiecke schneiden und dick mit Puderzucker bestäuben.