Tortilla Española Garnie au Jambon et au Fromage
Apéritifs
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Temps de cuisson
35 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette tortilla espagnole garnie est un délice qui triomphe toujours. La combinaison des pommes de terre, des œufs, du jambon et du fromage en fait un plat très savoureux et copieux, idéal à partager lors d'un repas de famille ou en apéritif entre amis. La préparation est simple, bien qu'elle nécessite un peu de patience pour que la tortilla prenne parfaitement. Je la fais souvent et je reçois toujours des éloges. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer ! Vous pouvez utiliser différents types de fromage pour varier le goût. Elle est parfaite pour toutes les saisons et peut être servie chaude ou froide.
Ingrédients (6 ingrédients)
-
6 pièce œufs
-
3 pièce pommes de terre
-
150 g Jambon serrano ou ibérique en tranches
-
100 g Fromage en morceau coupé
-
100 ml Huile
-
1 pincée Sel
Préparation (7 étapes)
Préparation des pommes de terre
Peler et couper les pommes de terre en fines rondelles. Introduire les pommes de terre dans le bol du Thermomix. Ajouter de l'huile jusqu'à couvrir les pommes de terre et une pincée de sel. Programmer 20 Min./Varoma/Rotation à gauche/Vitesse cuillère.
Préparation du mélange d'œufs
Pendant que les pommes de terre cuisent, battre les œufs dans un grand bol avec une pincée de sel. Une fois les pommes de terre cuites, égoutter l'huile (en réserver un peu pour la poêle) et les ajouter au bol avec les œufs battus. Bien mélanger.
Première couche de la tortilla
Chauffer un peu de l'huile réservée dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser la moitié du mélange de pommes de terre et d'œufs dans la poêle. Cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la partie inférieure commence à prendre.
Ajouter la garniture
Répartir le fromage coupé en morceau sur la première couche de la tortilla. Ensuite, ajouter les tranches de jambon serrano sur le fromage.
Deuxième couche de la tortilla
Verser la deuxième moitié du mélange de pommes de terre et d'œufs sur la garniture. Cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la partie inférieure soit prise.
Retourner la tortilla
Avec l'aide d'une assiette ou d'un couvercle, retourner la tortilla avec précaution. Cuire pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés et complètement prise au centre.
Servir
Retirer la tortilla de la poêle et servir chaude ou froide. Couper en portions et déguster.
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Créé par
Paula Navarro
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