Name: Tortillas garnis au bœuf haché
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g bœuf haché mélangé; 3 Stück feuilles de laitue iceberg; 2 Stück tomates; 2 Stück gousses d'ail; 80 g oignon; 1 Stück poivron rouge; 140 g maïs; 125 g haricots rouges; 2 EL huile d'olive; 1 EL paprika en poudre, doux; 1 TL sel; 0.25 TL poivre de Cayenne; 0.5 TL cumin moulu; 8 Stück tortillas de blé; 8 TL Crème Fraîche

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Temps de cuisson

25 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Des tortillas savoureuses garnies d'un mélange de bœuf haché épicé et de légumes frais.

Ingrédients (15 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre 1 gros oignon épluché dans le bol et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser le tout vers le bas à partir du bord avec la spatule.

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux oignons et à l'ail dans le bol et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Faire revenir le bœuf haché (PAS dans le Thermomix!)

Faire revenir 500 g de bœuf haché mélangé (ou bœuf haché) dans une grande poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit émietté et saisi. Ensuite, assaisonner le bœuf haché avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de paprika doux, 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne et 1/2 cuillère à café de cumin.

Hacher le poivron

Paramètre Thermomix®

4 sec/Vitesse 4

Laver 1 poivron rouge, l'épépiner, le couper en gros morceaux et le mettre dans le bol. Hacher 4 sec./vitesse 4. Pousser le tout vers le bas à partir du bord avec la spatule.

Ajouter les légumes et faire cuire

Ajouter le poivron au bœuf haché dans la poêle. Égoutter 1 petite boîte de maïs (140 g poids égoutté) et 1 petite boîte de haricots rouges (125 g poids égoutté) et les ajouter également dans la poêle. Faire cuire le tout pendant 2-3 minutes.

Ajouter les tomates

Laver 2 tomates, les épépiner, les couper en petits dés et les incorporer au mélange de bœuf haché. Assaisonner à nouveau au goût.

Garnir les tortillas

Chauffer les 8 tortillas de blé selon les instructions de l'emballage. Laver 3-4 feuilles de laitue iceberg et les couper en fines lanières. Étaler environ 1 cuillère à café de Crème Fraîche sur chaque tortilla et répartir environ 1/8 de la masse de bœuf haché dessus, saupoudrer les lanières de laitue iceberg dessus.

Rouler les burritos

Enfin, replier la partie inférieure de la tortilla vers le haut, puis replier étroitement les côtés sur la garniture et enrouler. Éventuellement, attacher les burritos avec de la ficelle de cuisine.