Name: Poulet braisé en sauce aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 pièce Pilons de poulet; 1 pièce Carotte; 0.5 pièce Oignon; 300 ml Bouillon de poulet ou de légumes; 1 cc Ail haché; 1 cs Vin blanc; 1 Blatt Feuille de laurier; 0.25 cc Cumin; 0.25 cc Poivre; selon goût Sel; Huile

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette recette de poulet braisé en sauce aux légumes est un véritable classique, facile à préparer et qui plaît à toute la famille. J'aime la faire quand il faut que ce soit rapide, mais qu'il y ait quand même quelque chose de copieux sur la table. Le poulet est merveilleusement tendre et juteux, tandis que la sauce aux légumes avec des carottes, des oignons et de l'ail forme une base aromatique. Avec le Thermomix®, la préparation est particulièrement facile. Servie avec du riz ou de la purée de pommes de terre, c'est un plat parfait et rassasiant pour tous les jours. Une touche de vin blanc complète l'arôme.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer les légumes

Éplucher la carotte et la couper en rondelles. Éplucher et couper l'oignon en deux. Éplucher l'ail.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre le demi-oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./niveau 5. Ajouter l'ail et hacher 3 sec./niveau 7. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Verser un peu d'huile dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.

180

Ajouter les carottes et faire revenir

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter les rondelles de carottes dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.

180

Ajouter le poulet et le reste des ingrédients

Ajouter le poulet (Truto de Pollo), le bouillon de poulet ou de légumes, le vin blanc, la feuille de laurier, le cumin, le poivre et le sel dans le bol mélangeur.

Braiser le poulet

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Fermer le bol mélangeur et cuire 30 min./100°C/niveau 1/sens inverse. Après la fin du temps de cuisson, vérifier si le poulet est cuit. Si ce n'est pas le cas, prolonger le temps de cuisson de 10 minutes.

1800