Glace Rafraîchissante au Citron et Basilic

Name: Glace Rafraîchissante au Citron et Basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 510 min
Total time: 530 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1.75 cups sucre blanc; 1.75 cups eau; 2 cups jus de citron frais; 0.5 cups brins de basilic frais; 1 tablespoon zeste de citron; 8 slices citron; 1 sprig basilic frais

Crème glacée

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Temps de cuisson

8 h 50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette glace au citron et basilic est une gâterie délicieuse et rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d'été ou comme dessert léger après un repas. La combinaison du citron acidulé et du basilic aromatique crée un profil de saveur unique et sophistiqué qui est étonnamment facile à réaliser. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès auprès de mes amis et de ma famille. C'est un excellent moyen d'utiliser du basilic frais du jardin, et les notes d'agrumes vives sont incroyablement revigorantes. Le meilleur ? Elle ne nécessite pas de barattage, ce qui en fait un dessert glacé simple et accessible à tous. Elle est naturellement sans gluten et sans lactose également !

Ingrédients (7 ingrédients)

1.75 cups sucre blanc
1.75 cups eau
2 cups jus de citron frais
0.5 cups brins de basilic frais
1 tablespoon zeste de citron
8 slices citron
1 sprig basilic frais

Préparation (5 étapes)

Combiner le sucre et l'eau

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 1 ¾ tasses de sucre blanc et 1 ¾ tasses d'eau dans le bol Thermomix. Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 2.

300

Ajouter le jus de citron, le basilic et le zeste

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 tasses de jus de citron frais, ½ tasse de brins de basilic frais et 1 cuillère à soupe de zeste de citron dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3.

Refroidir le mélange

Verser le mélange dans un moule à pâtisserie en métal de 9x13 pouces ou deux moules à gâteau en métal de 8 pouces. Laisser refroidir pendant environ 20 minutes à température ambiante.

Congeler et remuer

Placer le moule au congélateur pendant 30 minutes. Retirer les feuilles de basilic et remuer avec une fourchette. Congeler pendant 6 à 8 heures, en remuant le sorbet avec une fourchette environ une fois par heure jusqu'à ce que tout le liquide soit congelé.