Erfrischendes Zitronen-Basilikum-Eis

Name: Erfrischendes Zitronen-Basilikum-Eis
Prep time: 20 min
Cook time: 510 min
Total time: 530 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1.75 cups weißer Zucker; 1.75 cups Wasser; 2 cups frischer Zitronensaft; 0.5 cups frische Basilikumzweige; 1 tablespoon Zitronenschale; 8 slices Zitrone; 1 sprig frischer Basilikum

Eis

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Zubereitungszeit

8 Std 50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Zitronen-Basilikum-Eis ist eine köstliche und erfrischende Leckerei, perfekt für heiße Sommertage oder als leichtes Dessert nach einer Mahlzeit. Die Kombination aus spritziger Zitrone und aromatischem Basilikum ergibt ein einzigartiges und raffiniertes Geschmacksprofil, das überraschend einfach zuzubereiten ist. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit bei Freunden und Familie. Es ist eine großartige Möglichkeit, frischen Basilikum aus dem Garten zu verwenden, und die hellen Zitrusnoten sind unglaublich belebend. Der beste Teil? Es erfordert kein Rühren, was es zu einem einfachen und zugänglichen gefrorenen Dessert für jedermann macht. Es ist natürlich glutenfrei und laktosefrei!

Zutaten (7 Zutaten)

1.75 cups weißer Zucker
1.75 cups Wasser
2 cups frischer Zitronensaft
0.5 cups frische Basilikumzweige
1 tablespoon Zitronenschale
8 slices Zitrone
1 sprig frischer Basilikum

Zubereitung (5 Schritte)

Zucker und Wasser mischen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100

1 ¾ Tassen weißen Zucker und 1 ¾ Tassen Wasser in den Thermomix-Behälter geben. Für 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

300

Zitronensaft, Basilikum und Schale hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

2 Tassen frischen Zitronensaft, ½ Tasse frische Basilikumzweige und 1 Esslöffel Zitronenschale in den Thermomix-Behälter geben. Für 10 Sek./Stufe 3 mischen.

Die Mischung abkühlen lassen

Die Mischung in eine 23x33 cm große Metallbackform oder zwei 20 cm große Metallkuchenformen gießen. Etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Gefrieren und rühren

Die Form für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Basilikumblätter entfernen und mit einer Gabel umrühren. 6 bis 8 Stunden gefrieren, wobei das Sorbet etwa einmal pro Stunde mit einer Gabel umgerührt wird, bis die gesamte Flüssigkeit gefroren ist.