Pâte sans Gluten pour Empanadas Maison

Name: Pâte sans Gluten pour Empanadas Maison
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 75 gramos Farine de riz; 75 gramos Farine de quinoa; 1 pot Eau; 30 gramos Margarine sans gluten

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Pâte sans Gluten pour Empanadas Maison est prête en 45 min et donne 20 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de pâte sans gluten pour empanadas est parfaite pour ceux qui recherchent une alternative délicieuse et adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Avec de la farine de riz et de quinoa, cette pâte est facile à préparer et offre une texture douce et maniable. Idéale pour garnir avec vos ingrédients préférés, qu'ils soient sucrés ou salés. Je la prépare souvent pour les fêtes de famille et c'est toujours un succès. Lancez-vous et surprenez tout le monde avec des empanadas maison sans gluten ! De plus, c'est une excellente option pour ceux qui préfèrent une alimentation végétalienne.

Ingrédients (4 ingrédients)

75 gramos Farine de riz
75 gramos Farine de quinoa
1 pot Eau
30 gramos Margarine sans gluten

Préparation (6 étapes)

Préparer les farines

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients prêts et à portée de main. Il est important de vérifier que la farine de riz et la farine de quinoa sont certifiées sans gluten. Tamisez 75 g de farine de riz et 75 g de farine de quinoa directement dans le bol du Thermomix pour obtenir une pâte plus fine.

Chauffer l'eau et la margarine

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100

Versez 1 verre d'eau et 30 g de margarine sans gluten dans le bol du Thermomix. Programmez 3 Min./100°C/Stufe 1 pour chauffer le mélange jusqu'à ce que la margarine fonde complètement.

180

Mélanger les ingrédients

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajoutez les farines tamisées au bol du Thermomix avec le mélange d'eau et de margarine. Mélangez pendant 20 Sek./Stufe 4 jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. Utilisez la spatule pour faire descendre les restes de farine qui pourraient rester sur les parois du bol.

Pétrir la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Programmez le Thermomix en mode pétrir pendant 2 Min. pour obtenir une pâte uniforme et homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus d'eau (càc par càc) jusqu'à obtenir la consistance désirée.

120

Laisser reposer la pâte

Retirez la pâte du bol du Thermomix et placez-la dans un bol. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant environ 20 minutes. Cette étape est cruciale pour que la pâte s'hydrate et soit plus facile à manipuler.

Étaler et couper la pâte

Saupoudrez la surface de travail de farine de quinoa ou de farine complète. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur fine. Utilisez un emporte-pièce rond ou un petit bol pour découper des cercles de la taille souhaitée pour les empanadas. Réservez les cercles sur une assiette recouverte d'un torchon pour éviter qu'ils ne sèchent.