Dorade en Sauce de Petites Tomates Fraîches

Name: Dorade en Sauce de Petites Tomates Fraîches
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce dorade grande; 300 g petites tomates; 1 gousse ail; 100 g vin blanc; 100 g eau; persil; huile d'olive; sel fin

Plat principal

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce plat de dorade en sauce de petites tomates fraîches est un véritable triomphe de saveurs méditerranéennes ! Préparé avec le Thermomix®, il est étonnamment simple et rapide à réaliser. La dorade, délicate et savoureuse, se marie à la perfection avec la douceur des petites tomates et le parfum de l'ail et du persil. Idéal pour un dîner léger mais savoureux, ce plat est parfait pour ceux qui aiment les saveurs authentiques et genuines. Je le prépare souvent en été, quand les petites tomates sont à leur meilleur, et je le sers avec une garniture de légumes frais. Un vrai succès assuré !

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce dorade grande
300 g petites tomates
1 gousse ail
100 g vin blanc
100 g eau
persil
huile d'olive
sel fin

Préparation (7 étapes)

Préparation des petites tomates

Laver soigneusement 300 g de petites tomates et les couper en deux. Mettre de côté.

Sauté aromatique

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Verser un généreux filet d'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Ajouter 1 gousse d'ail entière et quelques brins de persil. Faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajout des petites tomates

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter les petites tomates coupées en deux dans le bol et assaisonner pendant 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Cuisson de la dorade

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Déposer délicatement 1 dorade grande, nettoyée et éviscérée, dans le bol sur les petites tomates. Cuire pendant 3 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

180

Déglacage au vin blanc

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Retourner délicatement la dorade de l'autre côté. Déglacer avec 100 g de vin blanc et cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf, pour faire évaporer la partie alcoolique.

120