Goulash de Dinde
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce goulash de dinde est un plat principal copieux et rassasiant, parfait pour l'automne. Il est sans gluten et sans lactose, ce qui le rend adapté aux personnes ayant des intolérances correspondantes. La préparation prend environ 65 minutes et donne 4 portions. Ce plat est riche en protéines et convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner.
Ingrédients (10 ingrédients)
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800 g Goulash de dinde
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2 Stück Oignons
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2 Stück Poivrons rouges
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1 EL Beurre clarifié
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2 EL Concentré de tomates
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1 EL Paprika en poudre doux
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500 ml Fond de volaille
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nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
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2 TL Liant pour sauce
Préparation (5 étapes)
Préparer les oignons et les poivrons
Assaisonner 800 g de goulash de dinde avec du sel et du poivre. Éplucher 2 oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./niveau 5. Laver, épépiner et couper en dés 2 poivrons rouges.
Faire revenir les oignons
Mettre 1 cuillère à soupe de beurre clarifié dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.
Faire revenir la viande
Faire chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle et faire revenir la viande à feu vif. Une fois la viande bien dorée, ajouter les oignons et les poivrons et faire revenir brièvement.
Ajouter le concentré de tomates et le paprika en poudre
Incorporer le concentré de tomates et le paprika en poudre et faire revenir brièvement. Déglacer ensuite le tout avec le fond de volaille. Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert à feu doux à moyen pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Assaisonner et épaissir le goulash
Assaisonner le goulash de dinde avec du sel et du poivre. Facultatif : délayer un peu de liant pour sauce dans de l'eau et incorporer.
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