Gratin de semoule et de fromage blanc aux fruits frais
Gratin
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Temps de cuisson
45 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce gratin de semoule et de fromage blanc aux fruits frais, préparé au Thermomix®, est un dessert délicieux ou un petit-déjeuner copieux. Les ingrédients principaux sont le fromage blanc, la semoule, les œufs et les fruits de saison. Avec un temps de préparation de 45 minutes, dont 20 minutes actives, la recette donne 6 portions. Idéal pour une cuisine légère en été et au printemps ou comme repas familial. La recette est végétarienne.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
4 Stück Eufs taille L
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200 g Fruits frais au choix et de saison
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500 g Fromage blanc (40 % de matière grasse)
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70 g Sucre
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75 g Semoule de blé tendre
-
2 Päckchen Sucre vanillé Bourbon
-
1 Spritzer Jus de citron
-
1 Prise Sel
-
Beurre pour le moule
Préparation (8 étapes)
Préchauffer le four et préparer le plat à gratin
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure (160 °C en chaleur tournante). Beurrer un plat à gratin d'environ 26 cm de diamètre ou d'environ 32 x 25 cm.
Séparer les œufs et battre les blancs en neige
Séparer 4 œufs taille L. Mettre les blancs d'œufs avec 1 pincée de sel dans le bol et fouetter avec le fouet 3 Min./Stufe 3.5 jusqu'à consistance ferme. Transvaser les blancs en neige et les placer au réfrigérateur.
Battre les jaunes d'œufs jusqu'à consistance mousseuse
Mettre les 4 jaunes d'œufs, 70 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé Bourbon dans le bol et battre 2 Min./Stufe 3 jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Préparer la masse de fromage blanc
Ajouter 500 g de fromage blanc (40 % de matière grasse), 75 g de semoule de blé tendre et 1 trait de jus de citron à la masse de jaunes d'œufs et de sucre dans le bol et mélanger 30 Sek./Stufe 3.
Incorporer les fruits
Incorporer délicatement 200 g de fruits frais (ou fruits surgelés, fruits en conserve ou en bocal, bien égouttés) à la masse de fromage blanc dans le bol à l'aide d'une spatule. Si vous utilisez des fruits surgelés, utilisez-les non décongelés.
Incorporer les blancs en neige
Incorporer délicatement les blancs en neige à la masse de fromage blanc dans le bol à l'aide d'une spatule. Ne pas trop mélanger pour que les blancs en neige restent stables.
Cuire le gratin
Répartir uniformément la masse de fromage blanc dans le plat à gratin, décorer avec des morceaux de fruits selon votre goût et, facultativement, saupoudrer d'une poignée d'amandes effilées. Cuire le gratin pendant environ 30 à 35 minutes sur la deuxième grille en partant du bas. Si nécessaire, couvrir s'il devient trop foncé.
Laisser refroidir et servir le gratin
Laisser reposer et refroidir le gratin pendant environ 5 minutes avant de servir. Servir avec une sauce aux fruits, à la vanille ou au chocolat selon votre goût.
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