Gratin de tortellinis avec une salade de concombres fraîche

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Gratin

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Temps de cuisson

35 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Gratin de tortellinis avec une salade de concombres fraîche est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gratin de tortellinis est un plat rapide et simple, parfait pour après le travail ou un déjeuner spontané. Les tortellinis frais sont combinés avec une sauce crémeuse au fromage fondu et des lardons croustillants. Le clou est la salade de concombres fraîche avec une vinaigrette aux dattes, qui offre un excellent équilibre entre douceur et acidité. J'aime préparer ce gratin quand il faut que ça aille vite et que tout le monde soit rassasié. Une recette préférée absolue, qui est toujours bien accueillie par les amis et la famille !

Ingrédients (14 ingrédients)

  • 1 pièce Concombre
  • selon goût Sel
  • 600 g Tortellinis frais (rayon frais)
  • 75 g Lardons
  • 25 g Beurre
  • 25 g Farine
  • 400 g Lait
  • 200 g Fromage fondu
  • 150 g Gouda râpé
  • 75 g Dattes
  • 40 g Vinaigre de cidre
  • selon goût Poivre
  • 4 cs Huile
  • 0.5 botte Ciboulette

Préparation (13 étapes)

1

Préparer le concombre

Laver le concombre, le râper finement avec une mandoline et le mettre dans un bol. Saupoudrer d'un peu de sel et laisser reposer pendant environ 10 minutes.

2

Faire revenir les lardons

Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis les mettre de côté.

3

Préparer la béchamel

Paramètre Thermomix®
3 min/50°C/Vitesse 1 50

Mettre le beurre dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 Min./50°C/vitesse 1.

180
4

Faire un roux

Paramètre Thermomix®
3 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter la farine et faire revenir pendant 3 Min./100°C/vitesse 2.

180
5

Cuire la sauce

Paramètre Thermomix®
5 min/90°C/Vitesse 3 90

Ajouter le lait et porter à ébullition pendant 5 Min./90°C/vitesse 3 en remuant.

300
6

Faire fondre le fromage

Paramètre Thermomix®
2 min/60°C/Vitesse 2 60

Ajouter le fromage fondu et 50 g de gouda et laisser fondre pendant 2 Min./60°C/vitesse 2.

120
7

Mélanger les tortellinis

Paramètre Thermomix®
10 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Égoutter les tortellinis et les ajouter au bol mixeur avec les lardons. Mélanger pendant 10 Sek./Linkslauf/vitesse 2.

10
8

Faire gratiner le gratin

Verser le tout dans un plat à gratin. Saupoudrer du reste de gouda et faire gratiner au four préchauffé à 230°C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 5 minutes.

9

Préparer la vinaigrette aux dattes

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 5

Mettre les dattes dans le bol mixeur et hacher pendant 5 Sek./vitesse 5.

5
10

Mélanger la sauce

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 3

Ajouter le vinaigre de cidre, le sel et le poivre et mélanger pendant 10 Sek./vitesse 3.

10
11

Ajouter l'huile

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 3

Ajouter l'huile et incorporer pendant 5 Sek./vitesse 3.

5
12

Préparer la ciboulette

Laver la ciboulette, la sécher et la couper en rouleaux. Ajouter la moitié de la ciboulette avec les dattes à la vinaigrette et mélanger.

13

Dresser

Sortir le gratin du four. Saupoudrer du reste de ciboulette. Égoutter éventuellement le concombre, le mélanger à la vinaigrette et servir avec.

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Anna Bernard

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#Italien #Été #Rapide #Végétarien

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