Salade grecque avec poitrine de poulet

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Salade

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Temps de cuisson

35 min

Portions

2

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette salade grecque avec poitrine de poulet est un plat principal léger et riche en protéines, idéal pour l'été. La combinaison de légumes frais, de feta et de poitrine de poulet grillée en fait un repas sain et rassasiant. La préparation prend environ 35 minutes et suffit pour 2 portions. Parfait pour un repas rapide et simple après l'entraînement ou comme dîner léger.

Ingrédients (20 ingrédients)

  • 2 pièce Filet de poitrine de poulet
  • 0.5 pièce Oignon rouge
  • 1 gousse Ail
  • 2 cs Huile d'olive
  • 1 cs Concentré de tomates
  • 400 g Tomates concassées
  • 0.5 cc Sel
  • 0.25 cc Poivre
  • 0.5 cc Origan
  • 1 pincée Sucre
  • 1 cs Vinaigre balsamique
  • 3 cs Huile d'olive
  • 2 cs Vinaigre balsamique
  • 0.5 cc Sel
  • 0.25 cc Poivre
  • 0.5 cc Moutarde
  • 0.5 pièce Concombre
  • 1 pièce Poivron rouge
  • 200 g Tomates cerises
  • 100 g Feta

Préparation (8 étapes)

1

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre 1/2 oignon rouge épluché et 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./niveau 5. Pousser vers le bas si nécessaire avec la spatule.

3 sec
2

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux oignons hachés et à l'ail dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.

3 min
3

Ajouter le concentré de tomates et faire revenir brièvement

Paramètre Thermomix®
1 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et faire revenir 1 min./120°C/niveau 1.

1 min
4

Ajouter les tomates concassées et les épices

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 400 g de tomates concassées, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café d'origan, 1 pincée de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique dans le bol mélangeur et cuire 10 min./100°C/niveau 1. Laisser le gobelet doseur en place.

10 min
5

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 3

Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et 1/2 cuillère à café de moutarde avec une fourchette. Alternativement, la vinaigrette peut également être préparée dans le bol mélangeur : Mettre tous les ingrédients dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec./niveau 3.

10 sec
6

Faire revenir la poitrine de poulet

Assaisonner les 2 filets de poitrine de poulet avec du sel et du poivre. Ensuite, faire dorer dans une poêle séparée avec un peu d'huile, puis couper en tranches.

7

Préparer la salade

Laver 1/2 concombre, 1 poivron rouge et 200 g de tomates cerises et couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Couper 100 g de feta en dés. Mélanger la salade, le concombre, le poivron, les tomates cerises et la feta dans un saladier. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

8

Ajouter la sauce tomate et le poulet

Verser la sauce tomate du bol mélangeur sur la salade. Disposer les tranches de poitrine de poulet grillées dessus et servir.

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Créé par

Raisa Schleining

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