Ragoût de Filet Rustique
Gratin
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce copieux Ragoût de Filet Rustique du Thermomix® est un plat principal consistant avec du filet de porc, des champignons de Paris, du bacon et de la crème. Affiné avec de la moutarde, de la marjolaine et de l'aneth, il crée un goût rustique. La recette est idéale pour les amateurs de cuisine copieuse et se prépare facilement avec le WunderSlicer V2 de Wundermix. Temps de préparation environ 90 minutes, dont 30 minutes de temps de travail, pour 4 portions. Catégorie : Gratin.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
0.8 Becher Crème
-
500 g Filets de porc, en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur
-
200 g Champignons de Paris frais, en tranches
-
1 EL Moutarde
-
1.5 Pakete Bacon de petit-déjeuner
-
1 TL Marjolaine
-
1 TL Aneth (séché ou frais)
-
Poivre
-
Sel
-
Paprika en poudre (doux)
-
Curry en poudre
-
200 ml Vin blanc
Préparation (8 étapes)
Préparer le filet
Badigeonner finement chaque tranche de filet de moutarde de chaque côté. Faire revenir la viande dans une poêle séparée.
Enrouler de bacon
Enrouler chaque tranche de filet avec une tranche de bacon et la déposer dans un plat à gratin résistant au four.
Préparer les champignons de Paris
Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur et choisir la tranche fine. Couper les champignons de Paris en tranches et remplir les espaces entre les tranches de viande dans le plat à gratin avec ceux-ci.
Assaisonner
Assaisonner avec du sel, du poivre, de la marjolaine et de l'aneth selon votre goût.
Préparer la sauce
Verser la crème, le vin blanc, le paprika en poudre et le curry en poudre dans le bol mélangeur. Utiliser Milkix à la place du couteau.
Mélanger la sauce
Mélanger les ingrédients dans le bol mélangeur pendant 20 sec./vitesse 3.
Verser la sauce
Verser la sauce sur la viande et les champignons de Paris dans le plat à gratin.
Cuire le gratin
Fermer le plat à gratin avec un couvercle ou du papier aluminium et faire cuire au four pendant environ une heure à environ 180 degrés (chaleur supérieure et inférieure) ou à 160 degrés (air chaud).
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Créé par
Andrea Kaufmann-Kreit
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