Stufato di Filetto Rustico
Sformato
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo sostanzioso Stufato di Filetto Rustico del Thermomix® è un secondo piatto sostanzioso con filetto di maiale, champignon, pancetta e panna. Arricchito con senape, maggiorana e aneto, si crea un sapore rustico. La ricetta è ideale per gli amanti della cucina sostanziosa e può essere ben preparata con il WunderSlicer V2 di Wundermix. Tempo di preparazione circa 90 minuti, di cui 30 minuti di lavoro, per 4 porzioni. Categoria: Sformato.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
0.8 Becher Panna
-
500 g Filetti di maiale, a fette di circa 2 cm di spessore
-
200 g Champignon freschi, a fette
-
1 EL Senape
-
1.5 Pakete Pancetta da colazione
-
1 TL Maggiorana
-
1 TL Aneto (essiccato o fresco)
-
Pepe
-
Sale
-
Paprika in polvere (dolce)
-
Curry in polvere
-
200 ml Vino bianco
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il filetto
Spennellare ogni fetta di filetto sottilmente con senape su ogni lato. Rosolare la carne in una padella separata.
Avvolgere con la pancetta
Avvolgere ogni fetta di filetto con una fetta di pancetta e adagiarla in una pirofila resistente al calore.
Preparare gli champignon
Posizionare il WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale e selezionare la fetta sottile. Tagliare gli champignon a fette e riempire gli spazi tra le fette di carne nella pirofila con essi.
Condire
Condire con sale, pepe, maggiorana e aneto a piacere.
Preparare la salsa
Versare panna, vino bianco, paprika in polvere e curry in polvere nel boccale. Inserire Milkix al posto della lama.
Mescolare la salsa
Mescolare gli ingredienti nel boccale per 20 sec./velocità 3.
Versare la salsa
Versare la salsa sulla carne e gli champignon nella pirofila.
Cuocere lo sformato
Chiudere la pirofila con un coperchio o con carta stagnola e cuocere in forno per circa un'ora a circa 180 gradi (calore superiore e inferiore) o a 160 gradi (aria calda).
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Creato da
Andrea Kaufmann-Kreit
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergeni
- Latte
- Senape
- Solfiti
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