Crêpes aux flocons d'avoine et aux baies
Gâteau
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces crêpes aux flocons d'avoine sont une façon délicieuse et saine de commencer la journée ! J'adore les servir avec des baies fraîches et une cuillère de yaourt grec. La farine de flocons d'avoine rend les crêpes particulièrement moelleuses et nutritives. Elles sont rapides à préparer et plaisent à toute la famille. Surtout en été, lorsqu'il y a un grand choix de baies fraîches, elles sont un point culminant absolu sur notre table de petit-déjeuner. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu de cannelle ou de vanille à la pâte. Une excellente recette pour un week-end de détente !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
2 pièce Œufs (taille M)
-
125 g Farine de flocons d'avoine
-
100 g Farine complète
-
80 g Sucre roux
-
1 Pck. Poudre à pâte à vin
-
1 Prise(n) Sel
-
170 ml Lait (3,8 %)
-
30 ml Huile de tournesol
-
400 g Baies mélangées (par exemple framboises, myrtilles)
-
8 cs Yaourt grec (10 % de matière grasse)
-
4 cs Miel ou sirop d'érable
-
4 cs Amandes effilées
Préparation (7 étapes)
Séparer les œufs et mélanger les ingrédients secs
Séparer les œufs. Mettre les jaunes de côté. Mettre la farine de flocons d'avoine, la farine complète, le sucre roux, la poudre à pâte et le sel dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 4. Transférer.
Préparer le mélange de jaunes d'œufs
Mettre les jaunes d'œufs, le lait et l'huile de tournesol dans le bol mixeur et mélanger 15 sec/vitesse 3.
Mélanger la pâte
Ajouter le mélange de farine de l'étape 1 au mélange de jaunes d'œufs dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 4. Transférer.
Monter les blancs d'œufs en neige
Nettoyer le bol mixeur et insérer le fouet. Mettre les blancs d'œufs dans le bol mixeur et fouetter 3 min/vitesse 3.5 jusqu'à consistance ferme.
Incorporer les blancs d'œufs en neige
Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte. La pâte doit rester aérée.
Cuire les crêpes
Chauffer une grande poêle. Verser une louche de pâte à chaque fois et cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Dresser les crêpes
Disposer les crêpes avec des baies et du yaourt dans des assiettes. Arroser de miel ou de sirop d'érable selon votre goût et saupoudrer d'amandes.
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Créé par
Sophie Braun
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Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Œufs
- Lait
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