Poulet au Curry avec Riz Basmati Aromatique
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet au curry est un plat que je prépare souvent, car il est simple à réaliser et plaît à tout le monde ! Le blanc de poulet, coupé en morceaux et mariné dans une sauce crémeuse à la noix de coco et au curry, devient très tendre et savoureux. Le riz basmati, cuit avec de l'anis étoilé, ajoute une touche aromatique qui se marie parfaitement avec le curry. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est un vrai comfort food. Il se prépare en environ une heure, marinade comprise, et est parfait même pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. Un conseil ? Ajoutez une pincée de piment frais pour une touche en plus !
Ingrédients (15 ingrédients)
-
800 g blanc de poulet
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1 cs curry
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25 g beurre
-
250 ml lait de coco non sucré
-
2 cs amidon de maïs
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1 pièce oignon
-
1 gousse ail
-
1 pièce piment frais
-
2 cs huile d'olive vierge extra
-
sel fin
-
250 g riz basmati
-
1 bacca anis étoilé
-
sel fin
-
piment
-
persil
Préparation (7 étapes)
Préparation de l'oignon et de l'ail
Insérer 1 oignon dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et 1 piment frais coupé en morceaux dans le bol. Faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Préparation de la sauce au curry
Dans une poêle, faire fondre 25 g de beurre à feu doux. Ajouter 1 cuillère à soupe de curry et mélanger. Verser 250 ml de lait de coco (non sucré) et cuire jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Transférer la sauce dans un bol profond.
Marinade du poulet
Couper 800 g de blanc de poulet en morceaux de 3-4 centimètres. Verser le poulet dans le bol avec la sauce au curry. Ajouter du sel fin q.b. et 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs. Bien mélanger pour s'assurer que le poulet est complètement recouvert par la sauce. Couvrir avec du film transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Cuisson du poulet au curry
Verser le poulet mariné dans le bol avec la base d'oignon et d'ail revenu. Cuire pendant 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Si la sauce réduit trop, ajouter un demi-verre de lait de coco ou d'eau.
Cuisson du riz basmati
Entre-temps, faire bouillir 250 g de riz basmati dans de l'eau salée aromatisée avec 1 étoile d'anis étoilé dans une casserole. Cuire pendant 12-15 minutes, puis égoutter et réserver.
Dressage
Lorsque le poulet est bien cuit, dresser : prendre un grand plat de service et mettre le riz. Au centre, faire un creux et verser le poulet et la sauce au curry. Décorer avec du persil q.b. haché et un peu de piment q.b. frais en petits morceaux.
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Créé par
Sara Lombardi
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