Poulet Tikka Masala
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette recette Thermomix® de Poulet Tikka Masala est un plat principal copieux avec du filet de poitrine de poulet, du yaourt et du Garam Masala. La préparation dans le Thermomix® dure environ 65 minutes, dont 30 minutes de temps de travail actif. La recette est sans gluten et donne 4 portions. Idéal pour les amateurs de cuisine asiatique et comme repas familial.
Ingrédients (18 ingrédients)
-
500 g Filet de poitrine de poulet
-
2 EL Yaourt nature
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2 EL Jus de citron
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1 TL Garam Masala
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1 TL Curcuma
-
1 TL Chili
-
1 TL Paprika doux
-
1 TL Sel
-
2 Stück Oignons
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2 Zehen Ail
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1 EL Gingembre
-
2 EL Ghee
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1 TL Garam Masala
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2 TL Paprika doux
-
1 TL Cumin
-
400 g Tomates concassées
-
150 ml Crème fleurette
-
Coriandre
Préparation (9 étapes)
Préparer et faire mariner le poulet
Couper le filet de poitrine de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Mélanger dans un bol avec du yaourt nature, du jus de citron, du Garam Masala, du curcuma, du chili, du paprika doux et du sel. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
Hacher les oignons
Couper les oignons en deux et mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter le ghee ou l'huile de tournesol aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter l'ail et le gingembre
Peler les gousses d'ail et le gingembre, les mettre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les épices
Ajouter le Garam Masala, le paprika doux et le cumin et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1 sans gobelet doseur.
Faire revenir le poulet
Faire chauffer du ghee ou de l'huile dans une poêle et faire revenir le poulet mariné pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, sans le cuire complètement. Retirer ensuite et mettre de côté.
Ajouter les tomates et la crème
Ajouter les tomates concassées et la crème fleurette dans le bol mixeur et laisser mijoter 10 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter le poulet et terminer la cuisson
Ajouter le poulet revenu dans le bol mixeur et laisser mijoter 5 min/100°C/sens inverse vitesse 1 jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Servir
Servir le Poulet Tikka Masala avec de la coriandre fraîche.
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