Poitrine de poulet à la sauce aux poivrons
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Temps de cuisson
45 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette recette Thermomix® de poitrine de poulet à la sauce aux poivrons est un plat principal copieux avec des filets de poitrine de poulet, des poivrons et du lard. La préparation dans le Thermomix® prend environ 45 minutes et donne 6 portions. Idéal comme plat familial chaud ou pour des occasions festives. Grâce à sa préparation facile, il convient également aux débutants en cuisine.
Ingrédients (18 ingrédients)
-
750 g Filet de poitrine de poulet
-
600 g Poivrons rouges
-
100 g Oignon
-
100 g Poitrine de porc, fumée
-
2 Stk. Gousses d'ail
-
1 EL Huile végétale
-
1 TL Sel
-
1 EL Farine
-
nach Geschmack Poivre noir fraîchement moulu
-
250 ml Crème
-
250 ml Bouillon
-
200 g Crème fraîche épaisse
-
2 EL Concentré de tomates
-
2 EL Paprika en poudre doux
-
1 EL Herbes italiennes
-
1.5 TL Sel
-
0.5 TL Poivre noir fraîchement moulu
-
Piment de Cayenne
Préparation (9 étapes)
Préchauffer le four
Préchauffer le four à chaleur tournante à 180 °C à temps.
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 100 g d'oignons dans le bol mixeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher pendant 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir le lard
Mettre 100 g de poitrine de porc fumée en dés dans le bol mixeur et faire revenir pendant 2 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter la farine
Ajouter 1 cuillère à soupe de farine et mélanger pendant 20 sec/vitesse 2.
Préparer la sauce
Mettre 250 ml de crème, 250 ml de bouillon, 200 g de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 2 cuillères à soupe de paprika en poudre doux, 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes, 1,5 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu et 1 pointe de couteau de piment de Cayenne dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.
Préparer les poivrons
Laver 600 g de poivrons rouges, les épépiner et les couper en lanières de 1 cm de large. Mettre de côté.
Faire revenir le poulet
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle allant au four. Faire saisir 750 g de filets de poitrine de poulet pendant environ 3 minutes de chaque côté, en assaisonnant avec 1 cuillère à café de sel. Retirer de la poêle, assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu et mettre de côté.
Ajouter les poivrons et la sauce
Mettre les lanières de poivron dans la poêle, placer les filets de poitrine de poulet dessus et verser toute la sauce du bol mixeur par-dessus.
Cuire le gratin au four
Mettre la poêle sur la grille du milieu dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
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