Émincé de poulet aux champignons et aux pois
Plat principal
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Temps de cuisson
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Émincé de poulet aux champignons et aux pois est prête en 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cet émincé de poulet est un véritable classique, rapide à préparer et qui plaît à toute la famille. La combinaison de poulet tendre, de champignons frais et de petits pois sucrés dans une sauce crémeuse est tout simplement irrésistible. J'aime le préparer quand je suis pressé, mais que je veux quand même quelque chose de délicieux sur la table. Il se marie particulièrement bien avec du riz ou des pâtes. Ceux qui le souhaitent peuvent également ajouter un peu de jus de citron frais pour une note plus pétillante. Un plat idéal pour le quotidien !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
400 g Filet de poitrine de poulet
-
1 pièce Oignon
-
250 g Champignons bruns
-
2 cs Huile de colza
-
1 cs Farine
-
200 ml Bouillon de légumes
-
200 g Crème
-
200 g Petits pois - surgelés
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
1 cs Persil haché
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon
Mettre 1 oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./niveau 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de colza et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.
Ajouter les champignons
Ajouter 250g de champignons bruns coupés en tranches dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.
Incorporer la farine
Ajouter 1 cuillère à soupe de farine et mélanger 20 sec./niveau 3.
Déglacer avec le bouillon et la crème
Verser 200 ml de bouillon de légumes et 200g de crème (ou de lait) dans le bol mélangeur et cuire 5 min./100°C/niveau 2.
Ajouter les petits pois
Ajouter 200g de petits pois surgelés et laisser mijoter encore 3 min./100°C/sens inverse niveau 1.
Assaisonner et ajouter le poulet
Assaisonner avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de persil haché. Ajouter 400g de filet de poitrine de poulet poêlé en lanières et réchauffer 1 min./100°C/sens inverse niveau 1.
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Créé par
Lena Hoffmann
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