Haricots Rouges Brésiliens au Porc

Name: Haricots Rouges Brésiliens au Porc
Prep time: 45 min
Cook time: 435 min
Total time: 480 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 libra haricot sec boule rouge; 0.5 libra viande pulpe de porc; 2 pièce chorizos sans matière grasse; 0.5 libra jambon; 2 copas vin blanc; 1 pièce jus d'orange douce; 1 pincée piment; 1 pièce hogao (tomate, oignon cabezona, ail, sauce tomate, laurier et thym au goût)

Ragoût

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

8 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces haricots rouges brésiliens au porc sont un plat consistant et plein de saveur, parfait pour les jours froids. La combinaison des haricots avec le porc, le chorizo et le jambon crée une explosion de saveurs qui vous transportera au Brésil. La préparation prend du temps, car les haricots doivent tremper pendant la nuit, mais le résultat final en vaut la peine. J'ai l'habitude de préparer une bonne quantité et de congeler des portions pour avoir toujours à portée de main un repas réconfortant. Accompagnez-les de riz blanc et d'avocat pour une expérience complète!

Ingrédients (8 ingrédients)

1 libra haricot sec boule rouge
0.5 libra viande pulpe de porc
2 pièce chorizos sans matière grasse
0.5 libra jambon
2 copas vin blanc
1 pièce jus d'orange douce
1 pincée piment
1 pièce hogao (tomate, oignon cabezona, ail, sauce tomate, laurier et thym au goût)

Préparation (6 étapes)

Trempage des haricots

Laisser 1 livre de haricots secs boule rouge tremper dans l'eau depuis la veille (environ 8 heures).

Préparation des viandes

Couper 1/2 livre de viande pulpe de porc (ou côtes), 2 chorizos sans matière grasse et 1/2 livre de jambon en morceaux. Dans une poêle, faire revenir les viandes marinées avec 2 verres de vin blanc pendant 5 minutes à feu moyen. Réserver.

Préparation du hogao

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Pour le hogao, ajouter au bol tomate, oignon cabezona, ail, sauce tomate, laurier et thym au goût. Hacher 5 secondes/Stufe 5. Ensuite, faire revenir dans une poêle à feu doux jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Réserver.

Cuisson des haricots

Paramètre Thermomix®

45 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Placer les haricots trempés et égouttés dans le bol du Thermomix. Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir les haricots, la sauce hogao réservée et les viandes revenues. Cuire 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

2700