Sauce Tomate Maison

Name: Sauce Tomate Maison
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Tomates; Carottes; Oignons; 1 gousse Ail; Céleri; Basilic; selon goût Huile d'olive vierge extra; selon goût Sel

Sauces

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette simple Sauce Tomate est un classique absolu de la cuisine italienne ! Je la fais toujours quand les tomates sont particulièrement parfumées en été. La préparation est un jeu d'enfant et le Thermomix® fait presque tout le travail. La sauce est délicieuse avec des pâtes, comme base pour une pizza ou simplement comme trempette avec du pain. Un filet d'huile d'olive et du basilic frais ne doivent bien sûr pas manquer. Si vous l'aimez un peu plus épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment. La sauce se congèle aussi très bien, vous avez ainsi toujours une réserve pour des soirées pâtes spontanées !

Ingrédients (8 ingrédients)

Tomates
Carottes
Oignons
1 gousse Ail
Céleri
Basilic
selon goût Huile d'olive vierge extra
selon goût Sel

Préparation (5 étapes)

Préparer les légumes

Laver les tomates, les couper en deux et retirer les pépins et les parties aqueuses. Peler l'oignon, le céleri et la carotte et les couper grossièrement. Peler l'ail.

Hacher les légumes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec./niveau 5. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile d'olive vierge extra dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min./120°C/niveau 1.

180

Ajouter les tomates et cuire

Paramètre Thermomix®

60 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter les tomates préparées, le basilic et le sel dans le bol mélangeur et cuire pendant 60 min./100°C/niveau 1. Retirer le gobelet doseur et placer le panier de cuisson comme protection anti-éclaboussures.

3600

Réduire la sauce en purée

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8-10

Après la fin du temps de cuisson, réduire la sauce en purée pendant 30 sec./niveau 8-10 jusqu'à la consistance désirée. Rectifier l'assaisonnement avec du sel si nécessaire.