Herzhafte Crêpes-Variationen

Name: Herzhafte Crêpes-Variationen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 500 g Mehlvollkorn; 0.25 Liter Wasser; 2 pièce Ei(er); 1 pincée Salz; 1 pincée Pfeffer; 4 pièce Ei(er); 1 evtl. Käse; 1 evtl. Tomate(n)

Studentenküche

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Temps de cuisson

10 min

Portions

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

10 min

Cette recette Thermomix® pour Herzhafte Crêpes-Variationen est prête en 10 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Diese herzhaften Crêpes sind ein echter Allrounder! Ich mache sie gerne, wenn es schnell gehen muss oder ich noch Reste verwerten möchte. Der Teig ist im Thermomix® ruckzuck zubereitet und die Füllung kann ganz nach Geschmack variiert werden. Ob mit Schinken und Ei, Käse und Tomaten oder anderen Leckereien – diese Crêpes sind immer ein Genuss. Perfekt für ein schnelles Mittagessen, einen gemütlichen Brunch oder als deftiger Snack zwischendurch. Und das Beste: Sie sind super einfach zuzubereiten!

Ingrédients (8 ingrédients)

500 g Mehlvollkorn
0.25 Liter Wasser
2 pièce Ei(er)
1 pincée Salz
1 pincée Pfeffer
4 pièce Ei(er)
1 evtl. Käse
1 evtl. Tomate(n)

Préparation (3 étapes)

Teig zubereiten

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

500 g Vollkornmehl, 0.25 Liter Wasser und 2 Eier in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Pfannkuchen backen

Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Etwas Öl in die Pfanne geben. Einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und einen etwas dickeren Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Pfannkuchen füllen und fertig backen

Den Pfannkuchen in der Pfanne lassen, mit 1 - 2 Scheiben Schinken belegen und ein Ei darüber aufschlagen (wie ein Spiegelei). 1 Minute warten, bis das Eiweiß etwas fester wird, nun den Pfannkuchen in der Hälfte umklappen und nochmal 2 - 3 Minuten braten, evtl. auch nochmal wenden.