Ragoût copieux de viande hachée aux poivrons et à l'ananas
Soupe
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce ragoût copieux de viande hachée est un succès absolu pour chaque fête ! Je le fais depuis des années et il est toujours très bien accueilli. La viande hachée est bien revenue et associée à des oignons, de l'ail, des poivrons, des tomates et de l'ananas pour une expérience gustative fruitée et consistante. Le léger piquant de la sauce chili assure un certain coup de pouce. L'ajout de crème rend le ragoût particulièrement crémeux. Idéal pour la précuisson et le réchauffage - parfait pour les grands groupes ou simplement pour les soirées agréables !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
1 kg Viande hachée
-
500 g Oignons
-
2 gousse Ail
-
3 pièce Poivrons, verts
-
2 boîte Tomates (à 875 g)
-
1 Flasche Ketchup tomate
-
1 Flasche Sauce au paprika de type hongrois
-
0.5 Flasche Sauce chili
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2 boîte Maïs
-
1 Lorbeerblätter Feuilles de laurier
-
2 cube Bouillon
-
250 ml Vin rouge
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500 ml Crème fraîche
-
1 boîte Ananas (875g)
Préparation (7 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 500 g d'oignons en gros morceaux et 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les oignons et l'ail
Laisser les oignons hachés et l'ail dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande hachée
Faire revenir 1 kg de viande hachée dans une poêle séparée, puis l'ajouter dans le bol mélangeur.
Hacher les poivrons
Mettre 3 poivrons verts en morceaux dans le bol mélangeur et hacher 4 sec/vitesse 4. Pousser vers le bas avec la spatule.
Ajouter d'autres ingrédients
Mettre les poivrons hachés, 2 boîtes de tomates (à 875 g), 1 bouteille de ketchup tomate, 1 bouteille de sauce au paprika de type hongrois, 0.5 bouteille de sauce chili, 2 boîtes de maïs, 1 boîte d'ananas (875g), 1 feuille de laurier et 2 cubes de bouillon dans le bol mélangeur.
Déglacer et cuire
Ajouter 250 ml de vin rouge et 500 ml d'eau (ou plus, selon la consistance souhaitée) dans le bol mélangeur. Faire cuire le tout 25 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter la crème
Ajouter 500 ml de crème fraîche et mélanger 5 min/90°C/vitesse 1 sens inverse. Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire.
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Créé par
Sarah Mayer
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