Lasagne copieuse aux légumes

Name: Lasagne copieuse aux légumes
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 125 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Oignons; 2 gousse Ail; 250 g Courgettes; 200 g Champignons de Paris; 150 g Carottes; 1 pièce Poivron rouge; 1 pièce Poivron jaune; 2 cs Huile; 1 cs Sucre; 212 ml Tomates concassées; selon goût Sel; selon goût Poivre; 1 cc Herbes de Provence séchées; 30 g Beurre ou margarine; 30 g Farine; 150 ml Bouillon de légumes (instantané); 300 ml Lait; 125 g Gouda râpé; selon goût Noix de muscade râpée; 9 pièce Pâtes à lasagne; selon goût Marjolaine

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Temps de cuisson

2 h 5 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

90 Min

Description

Cette lasagne copieuse aux légumes est un point culminant absolu pour tous ceux qui aiment la cuisine végétarienne ! J'aime la préparer quand j'ai beaucoup d'invités, car elle est super facile à préparer. La recette est un peu plus compliquée, mais le goût compense chaque minute. La combinaison de courgettes, de champignons de Paris, de poivrons et de carottes, intégrée dans une sauce béchamel crémeuse et des tomates épicées, est tout simplement imbattable. Une touche de marjolaine pour garnir complète parfaitement le plat. Idéal pour un dîner agréable entre amis ou en famille !

Ingrédients (21 ingrédients)

150 g Oignons
2 gousse Ail
250 g Courgettes
200 g Champignons de Paris
150 g Carottes
1 pièce Poivron rouge
1 pièce Poivron jaune
2 cs Huile
1 cs Sucre
212 ml Tomates concassées
selon goût Sel
selon goût Poivre
1 cc Herbes de Provence séchées
30 g Beurre ou margarine
30 g Farine
150 ml Bouillon de légumes (instantané)
300 ml Lait
125 g Gouda râpé
selon goût Noix de muscade râpée
9 pièce Pâtes à lasagne
selon goût Marjolaine

Préparation (9 étapes)

Hacher les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre 150 g d'oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher encore 3 sec/vitesse 7. Pousser le tout vers le bas du bord avec la spatule.

Préparer les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 2 c. à s. d'huile dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1. Couper 250 g de courgettes, 200 g de champignons de Paris, 150 g de carottes et 200 g de poivrons rouges et jaunes en dés.

180

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre les légumes coupés en dés dans le bol mixeur, ajouter 1 c. à s. de sucre, du sel et du poivre et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.

300

Ajouter les tomates et assaisonner

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 1 boîte (212 ml) de tomates concassées et 1 à 2 c. à c. d'herbes de Provence séchées dans le bol mixeur, assaisonner avec du sel et du poivre et laisser mijoter 5 min/100°C/vitesse 1.

300

Préparer la sauce béchamel

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1, 2 min/100°C/Vitesse 2 100

Mettre 30 g de beurre ou de margarine dans le bol mixeur et faire fondre 2 min/100°C/vitesse 1. Ajouter 30 g de farine et faire revenir 2 min/100°C/vitesse 2.

120

Terminer la sauce béchamel

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 3, 1 min/60°C/Vitesse 2 90

Mettre 150 ml de bouillon de légumes et 300 ml de lait dans le bol mixeur, assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée et laisser cuire 5 min/90°C/vitesse 3. Ajouter 50 g de gouda râpé et mélanger 1 min/60°C/vitesse 2.

300

Superposer les lasagnes

Graisser un plat à gratin (env. 2 litres). Alterner la sauce béchamel, 9 plaques de lasagne et les légumes dans le plat. Terminer par des plaques de lasagne et des légumes.

Gratiner les lasagnes

Répartir 75 g de gouda râpé sur les lasagnes. Faire cuire au four préchauffé (four électrique : 200 °C/chaleur tournante : 175 °C/gaz : niveau 3) pendant environ 35 minutes.