Copieux Gratin de Légumes et Pommes de Terre
Gratin
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Copieux Gratin de Légumes et Pommes de Terre est prête en 1 h 10 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce copieux gratin de légumes et pommes de terre est un point culminant absolu en été ! J'aime le faire quand j'achète des légumes frais au marché. La combinaison de pommes de terre, de carottes, de poireau et de courgettes est tout simplement imbattable. Les feuilles de sauge donnent au gratin une note spéciale. Il est super facile à préparer et a bon goût chaud ou froid. Idéal pour un déjeuner détendu ou comme accompagnement pour le barbecue. Et le meilleur : il est végétarien et peut être bien préparé !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
400 g Pomme(s) de terre
-
2 pièce Carotte(s)
-
1 Stange/n Gros poireau
-
2 pièce Courgette
-
1 pièce Oignon(s)
-
1 cc Huile
-
1 Zehe(n) Gousse(s) d'ail
-
6 pièce Feuilles de sauge
-
150 g Graisse pour le moule
-
250 g Tomate(s)
-
3 cs Sel et Poivre
Préparation (8 étapes)
Préparer les pommes de terre et les carottes
Peler 400 g de pommes de terre et 2 carottes et les couper en fines tranches. Mettre de côté.
Préparer le poireau et les courgettes
Couper également 1 poireau et 2 courgettes en tranches. Mettre de côté.
Blanchir les légumes
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole. Blanchir les tranches de pommes de terre pendant 5 min, puis les tranches de carottes et de courgettes pendant 3 min et enfin le poireau pendant 1 min. Égoutter et mettre de côté.
Hacher l'oignon
Peler, couper en quatre et mettre 1 oignon dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 1 c. à c. d'huile et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter l'ail et la sauge
Ajouter 1 gousse d'ail pressée, 6 feuilles de sauge (dont 4) et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.
Superposer le gratin
Préchauffer le four à 200 °C. Graisser un plat à gratin avec de la matière grasse. Mettre la moitié des pommes de terre dans le plat. Couper 150 g de fromage frais en morceaux et en mettre la moitié sur les pommes de terre. Répartir environ 2/3 des légumes dessus, puis le reste des tranches de pommes de terre et enfin le reste du fromage. Couper 250 g de tomates en tranches (si vous le souhaitez, pelez-les avant). Les mettre sur le gratin et répartir le reste des légumes autour.
Assaisonner et gratiner le gratin
Assaisonner le tout avec 3 c. à s. de sel et de poivre, saupoudrer avec le reste des feuilles de sauge et faire gratiner au four préchauffé pendant environ 30 min.
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Créé par
Lena Lehmann
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Tags
Allergènes
- Lait
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