Glace à la Crème de Matcha

Name: Glace à la Crème de Matcha
Prep time: 20 min
Cook time: 190 min
Total time: 210 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 cups lait entier; 2 cups crème épaisse à fouetter; 4 pièce jaunes d'œufs; 0.5 tasse sucre blanc; 5 tablespoons poudre de thé vert (matcha)

Crème glacée

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Temps de cuisson

3 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette Glace à la Crème de Matcha est un pur délice pour tous les amateurs de thé vert ! La combinaison d'une consistance crémeuse et du goût légèrement amer et aromatique du matcha est tout simplement irrésistible. J'aime particulièrement faire cette glace en été, quand elle offre un rafraîchissement rafraîchissant. La préparation est super facile et réussit en un tour de main avec le Thermomix®. Parfait comme dessert pour les anniversaires ou simplement pour se faire plaisir. Un conseil : servez-la avec des baies fraîches pour un coup de fraîcheur supplémentaire !

Ingrédients (5 ingrédients)

2 cups lait entier
2 cups crème épaisse à fouetter
4 pièce jaunes d'œufs
0.5 tasse sucre blanc
5 tablespoons poudre de thé vert (matcha)

Préparation (4 étapes)

Préparation du lait et de la crème

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 2 90

Verser 2 tasses de lait entier et 2 tasses de crème épaisse à fouetter dans le bol Thermomix. Chauffer pendant 5 Min./90°C/Stufe 2.

300

Mélange de jaunes d'œufs

Paramètre Thermomix®

3 min/80°C/Vitesse 3 80

Ajouter 4 jaunes d'œufs, ½ tasse de sucre blanc et 5 cuillères à soupe de poudre de thé vert (matcha) au mélange de lait et de crème dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 3 Min./80°C/Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

180

Refroidissement du mélange

Filtrer le mélange du bol Thermomix dans un autre bol. Laisser refroidir à température ambiante pendant au moins 30 minutes.

Barattage de la glace

Verser le mélange de lait refroidi dans une sorbetière et suivre les instructions du fabricant pour faire de la glace. Cette étape se fait en dehors du Thermomix.