Savoureuse soupe de tomates, de gibier haché et d'herbes
Soupe
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
2 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette soupe de tomates, de gibier haché et d'herbes est un véritable délice pour les jours froids ! J'aime particulièrement la préparer en automne, lorsque le gibier est bien aromatique. Les herbes fraîches donnent à la soupe une note fantastique et le vin rouge lui confère une profondeur agréable. Avec une touche de crème et de mozzarella fraîche, elle devient vraiment délicieuse. La préparation prend certes un peu de temps, mais l'effort en vaut vraiment la peine ! Un plat copieux que toute la famille adorera.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
400 Gramm Viande hachée de cerf rouge
-
800 Gramm Tomates
-
2 x Carottes
-
1 x Oignon
-
1 Bündel Herbes fraîches, origan, thym, romarin
-
1 Schuss Huile de tournesol
-
100 Milliliter Vin rouge
-
250 Milliliter Fond de gibier
-
100 Milliliter Crème
-
1 Packung Mozzarella
-
1 x Sel, poivre et sucre
Préparation (9 étapes)
Préparer les carottes et les oignons
Éplucher 2 carottes et les couper en gros morceaux. Couper 1 oignon en quatre. Mettre les deux dans le bol mélangeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les légumes
Ajouter 1 trait d'huile de tournesol et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Retirer les légumes
Retirer les légumes revenus du bol mélangeur et les mettre de côté.
Faire revenir la viande hachée de gibier
Faire revenir 400g de viande hachée de cerf rouge dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol à feu vif jusqu'à ce qu'elle prenne de la couleur. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de sucre.
Mélanger la viande hachée de gibier et les légumes
Ajouter la viande hachée de gibier revenue aux légumes dans le bol mélangeur. Déglacer avec 100ml de vin rouge et laisser brièvement mijoter.
Ajouter les tomates et le fond de gibier
Couper 800g de tomates en morceaux et les ajouter dans le bol mélangeur avec 250ml de fond de gibier. Bien mélanger le tout.
Ajouter les herbes et laisser mijoter
Attacher 1 bouquet d'herbes fraîches (origan, thym, romarin) et le déposer dans le bol mélangeur. Laisser mijoter 90 min/100°C/vitesse 1/sens inverse.
Affiner la soupe
Retirer les herbes. Laisser réduire un peu 10 min/Varoma/vitesse 1 sans gobelet doseur, selon votre goût. Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter 100ml de crème. Mélanger 10 sec/vitesse 2.
Servir
Dresser la soupe dans des assiettes et la garnir d'origan frais et de mozzarella effilochée.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Allergènes
- Lait
- Céleri
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Gaisburger Marsch
Suppe
Ragoût de Gibier Copieux
Soupe
Hackfleisch-Lauch-Suppe
Suppe
Deftiger Krauteintopf mit Fleisch
Suppe
Low Carb Hackfleisch-Weißkohl-Suppe
Suppe
Lentilles mijotées avec saucisses et Spätzle
Soupe
Ragoût de Chou Pointu aux Pommes de Terre et au Bœuf Haché
Soupe
Ragoût de bœuf copieux
Soupe