Poulet Crémeux et Gratin de Pâtes Coquilles au Bacon

Name: Poulet Crémeux et Gratin de Pâtes Coquilles au Bacon
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 2.5 cups fleurons de brocoli; 3 tablespoons eau; 3 tablespoons mélange d'assaisonnement ranch, divisé; 2 pounds blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée; 0.5 teaspoon poivre noir moulu; 48 ounce bouillon de poulet; 16 ounce petites pâtes coquilles; 1 tablespoon beurre non salé; 1 tablespoon huile d'olive extra vierge; 2.75 cups lait; 1.6 oz mélange sec de sauce Alfredo; 0.5 cups crème sure; sel; poivre noir moulu; 1 tasse fromage Parmesan râpé; 4 slices bacon cuit et émietté

Plat en cocotte

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

40 Min

Cette recette Thermomix® pour Poulet Crémeux et Gratin de Pâtes Coquilles au Bacon est prête en 1 h et donne 10 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gratin crémeux de poulet et de pâtes coquilles est un favori familial ! Des morceaux de poulet tendres, des pâtes coquilles parfaitement cuites et du bacon croustillant sont enveloppés dans une sauce riche et fromagée. C'est un plat copieux et satisfaisant, parfait pour un dîner de semaine ou un rassemblement décontracté. Je fais cette recette depuis des années, et elle reçoit toujours des critiques élogieuses. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou des carottes pour des nutriments supplémentaires. C'est aussi idéal pour utiliser les restes de poulet cuit !

Ingrédients (16 ingrédients)

2.5 cups fleurons de brocoli
3 tablespoons eau
3 tablespoons mélange d'assaisonnement ranch, divisé
2 pounds blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée
0.5 teaspoon poivre noir moulu
48 ounce bouillon de poulet
16 ounce petites pâtes coquilles
1 tablespoon beurre non salé
1 tablespoon huile d'olive extra vierge
2.75 cups lait
1.6 oz mélange sec de sauce Alfredo
0.5 cups crème sure
sel
poivre noir moulu
1 tasse fromage Parmesan râpé
4 slices bacon cuit et émietté

Préparation (7 étapes)

Cuire le brocoli à la vapeur

Paramètre Thermomix®

4 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Placer 2 ½ tasses de fleurons de brocoli et 3 cuillères à soupe d'eau dans le Thermomix. Cuire pendant 4 Min./Varoma/Stufe 1. Égoutter le brocoli et réserver.

240

Assaisonner le poulet

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger 2 livres de blancs de poulet désossés et sans peau (coupés en morceaux de la taille d'une bouchée), 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement ranch et ½ cuillère à café de poivre noir moulu. Fermer le sac et masser pour enrober le poulet avec les assaisonnements.

Cuire les pâtes

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Verser 48 onces de bouillon de poulet dans le Thermomix. Ajouter 1 paquet (16 onces) de petites pâtes coquilles. Cuire pendant 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf, en remuant de temps en temps. Égoutter les pâtes en réservant 1/2 tasse du bouillon de cuisson.

600

Préchauffer le four et graisser le plat

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un plat allant au four de 9x13 pouces.

Cuire le poulet

Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre non salé et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet dans la poêle chaude, en plusieurs fois si nécessaire, et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 7 minutes. Retirer le poulet sur une assiette.

Préparer la sauce

Ajouter 2 ¾ tasses de lait, 1 paquet (1,6 oz) de mélange sec de sauce Alfredo et les 2 cuillères à soupe restantes de mélange d'assaisonnement ranch dans la poêle. Porter à ébullition. Couper le feu, ajouter le poulet et tous les jus accumulés, les pâtes, le brocoli, ½ tasse de crème sure, la 1/2 tasse réservée de bouillon de cuisson des pâtes, le sel et le poivre.

Assembler et cuire

Transférer le mélange dans le plat allant au four préparé et saupoudrer d'1 tasse de fromage Parmesan râpé et de 4 tranches de bacon cuit et émietté. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bouillonnante, environ 20 minutes. Servir chaud.