Cremiges Hähnchen und Muschelnudelauflauf mit Speck
Auflauf
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
10
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
40 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Cremiges Hähnchen und Muschelnudelauflauf mit Speck ist in 1 Std fertig und ergibt 10 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser cremige Hähnchen- und Muschelnudelauflauf ist ein Familienfavorit! Zarte Hähnchenstücke, perfekt gekochte Muschelnudeln und knuspriger Speck sind in einer reichhaltigen, käsigen Sauce gehüllt. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein zwangloses Treffen geeignet ist. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es bekommt immer begeisterte Kritiken. Sie können auch anderes Gemüse wie Erbsen oder Karotten für zusätzliche Nährstoffe hinzufügen. Es eignet sich auch hervorragend, um übrig gebliebenes gekochtes Hähnchen zu verwerten!
Zutaten (16 Zutaten)
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2.5 cups Brokkoliröschen
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3 tablespoons Wasser
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3 tablespoons Ranch-Dressing-Mischung, geteilt
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2 pounds Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
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0.5 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer
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48 ounce Hühnerbrühe
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16 ounce kleine Muschelnudeln
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1 tablespoon ungesalzene Butter
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1 tablespoon natives Olivenöl extra
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2.75 cups Milch
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1.6 oz trockene Alfredo-Saucenmischung
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0.5 cups saure Sahne
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Salz
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gemahlener schwarzer Pfeffer
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1 Tasse geriebener Parmesankäse
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4 slices gekochter und zerbröselter Speck
Zubereitung (7 Schritte)
Den Brokkoli dämpfen
2 ½ Tassen Brokkoliröschen und 3 Esslöffel Wasser in den Thermomix geben. 4 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Den Brokkoli abgießen und beiseite stellen.
Das Hähnchen würzen
In einem großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel 2 Pfund Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (in mundgerechte Stücke geschnitten), 1 Esslöffel Ranch-Dressing-Mischung und ½ Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Den Beutel verschließen und einmassieren, um das Hähnchen mit den Gewürzen zu bedecken.
Die Nudeln kochen
48 Unzen Hühnerbrühe in den Thermomix gießen. 1 Packung (16 Unzen) kleine Muschelnudeln hinzufügen. 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen, dabei gelegentlich umrühren. Die Nudeln abgießen, dabei 1/2 Tasse der Kochbrühe auffangen.
Ofen vorheizen und Form einfetten
Den Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Auflaufform einfetten.
Das Hähnchen kochen
1 Esslöffel ungesalzene Butter und 1 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen in die heiße Pfanne geben und bei Bedarf portionsweise braten, bis es auf allen Seiten gebräunt ist, etwa 7 Minuten. Das Hähnchen auf einen Teller geben.
Die Soße zubereiten
2 ¾ Tassen Milch, 1 Packung (1,6 oz) trockene Alfredo-Saucenmischung und die restlichen 2 Esslöffel Ranch-Dressing-Mischung in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen. Die Hitze ausschalten, das Hähnchen und alle angesammelten Säfte, Nudeln, Brokkoli, ½ Tasse saure Sahne, die aufgefangene 1/2 Tasse Nudelkochbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zusammenstellen und backen
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und mit 1 Tasse geriebenem Parmesankäse und 4 Scheiben gekochtem und zerbröseltem Speck bestreuen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und die Soße sprudelt, etwa 20 Minuten. Warm servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Charlotte Martinez
6
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