Bouillon de Nouilles au Poulet Piquant et Acidulé

Name: Bouillon de Nouilles au Poulet Piquant et Acidulé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 140 g nouilles complètes séchées; 1 cs huile d'arachide; 4 pièce cuisses de poulet désossées et sans peau; 1 cs vin de riz Shaohsing; 700 ml bouillon de légumes chaud; 4 pièce champignons de châtaignier; 2 cs vinaigre de riz; 1 cs fécule de maïs; 2 pièce oignons nouveaux

Soupe

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Bouillon de Nouilles au Poulet Piquant et Acidulé est prête en 30 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce bouillon de nouilles au poulet piquant et acidulé est un plat réconfortant et savoureux, prêt en moins de 30 minutes. J'adore la façon dont le vinaigre de riz acidulé et le piment épicé se combinent avec le poulet et les champignons savoureux. C'est un déjeuner rapide parfait ou un dîner léger, surtout par une journée froide. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme le pak-choï ou les carottes pour plus de nutriments. Cette recette est un excellent moyen d'utiliser les restes de poulet aussi! C'est un favori de la famille et toujours un succès quand j'ai besoin de quelque chose de chaud et de satisfaisant.

Ingrédients (9 ingrédients)

140 g nouilles complètes séchées
1 cs huile d'arachide
4 pièce cuisses de poulet désossées et sans peau
1 cs vin de riz Shaohsing
700 ml bouillon de légumes chaud
4 pièce champignons de châtaignier
2 cs vinaigre de riz
1 cs fécule de maïs
2 pièce oignons nouveaux

Préparation (6 étapes)

Faire cuire les nouilles

Faites cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage dans une casserole. Égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Arrosez d'un peu d'huile pour éviter qu'elles ne collent et mettez de côté.

Préparer les champignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Ajoutez les champignons de châtaignier dans le bol de mixage et hachez pendant 3 Sec./Stufe 5. Mettez de côté.

Faire revenir le poulet

Faites chauffer l'huile d'arachide dans une poêle à feu vif. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez le vin de riz Shaohsing et faites cuire encore 3 minutes.

Combiner les ingrédients dans le Thermomix

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajoutez le bouillon de légumes chaud, le poulet cuit et les champignons hachés dans le bol Thermomix. Assaisonnez avec le vinaigre de riz. Faites cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Épaissir la soupe

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau froide pour former une pâte. Ajoutez la pâte de fécule de maïs dans le bol Thermomix et faites cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 2, en remuant jusqu'à épaississement.

120

Finaliser et servir

Incorporez la plupart des oignons nouveaux. Versez la soupe sur les nouilles dans les bols. Garnir avec les oignons nouveaux restants et servir immédiatement.