Houmous
Pâte à tartiner
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Description
Ce houmous est une trempette délicieuse et polyvalente, idéale comme entrée ou collation. Il est simple et rapide à préparer et peut être servi avec différents bâtonnets de légumes ou du pain. Le houmous est végétalien, sans gluten et riche en protéines, ce qui en fait un choix sain. Parfait pour les fêtes ou comme plaisir léger après le sport.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
250 g Pois chiches
-
25 ml Jus de pois chiches
-
1 EL Jus de citron
-
2 EL Huile d'olive
-
1 EL Tahin
-
3 Stück Gousses d'ail
-
Sel
-
Poivre
-
1 EL Paprika en poudre (doux)
-
Huile d'olive
Préparation (5 étapes)
Faire tremper et cuire les pois chiches
Faire tremper 250 g de pois chiches dans l'eau pendant la nuit ou au moins 8 heures. Ensuite, faites-les cuire dans de l'eau salée pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Réduire le jus de pois chiches
Mettez 25 ml de jus de pois chiches (produit lors de la cuisson) dans le bol mélangeur et laissez mijoter pendant 15 min/100°C/vitesse 1 sans gobelet doseur jusqu'à ce qu'il épaississe.
Hacher l'ail
Mettez 3 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hachez pendant 3 sec/vitesse 7.
Préparer le houmous
Mettez les pois chiches cuits, le jus de pois chiches, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de tahin, le sel et le poivre dans le bol mélangeur et réduisez en purée pendant 30 sec/vitesse 10.
Servir
Mettez le houmous dans un bol et recouvrez-le d'1 cuillère à soupe de paprika en poudre (doux) et d'huile d'olive.
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