Salade de carottes et courgettes dans une feuille de romaine
Salade
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade de carottes et courgettes est un véritable plaisir pour les yeux et a un goût merveilleusement frais ! J'aime particulièrement la préparer en été, lorsque les courgettes viennent du jardin. La combinaison de carottes croquantes, de courgettes douces et de la vinaigrette épicée est tout simplement imbattable. Servie dans des feuilles de romaine croquantes, elle est non seulement délicieuse, mais aussi une excellente collation pour tout barbecue ou comme entrée légère. La recette est super simple et rapide à préparer, donc parfaite pour le quotidien. Et le meilleur : elle est aussi faible en glucides et végétarienne !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
2 pièce grande(s) carotte(s)
-
1 pièce petite courgette
-
1 pièce laitue romaine
-
2 cs Huile végétale
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1 cs Vinaigre de vin blanc
-
2 cc Sauce Worcestershire
-
1 cs Jus de citron
-
2 cc Moutarde, mi-forte
-
1 TL, gestr. Poudre de bouillon
-
Sel
-
Poivre
Préparation (4 étapes)
Préparer les carottes et les courgettes
Mettre 2 grandes carottes pelées et 1 petite courgette lavée (extrémités coupées) en gros morceaux dans le bol mélangeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.
Préparer la vinaigrette
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 2 cuillères à café de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de moutarde mi-forte, 1 cuillère à café rase de poudre de bouillon, un peu de sel et de poivre dans le bol mélangeur avec les carottes et les courgettes et mélanger 10 sec/vitesse 3.
Mélanger la salade et laisser reposer
Verser la salade de carottes et de courgettes du bol mélangeur dans un saladier et laisser reposer pendant environ 10 minutes pour que les arômes se développent.
Dresser la salade
Séparer les feuilles de 1 laitue romaine, les laver et les égoutter. Disposer les feuilles de salade sur des assiettes et y répartir la salade de carottes et de courgettes.
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Créé par
Julia Werner
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Kochbücher
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Allergènes
- Moutarde
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