Salade de Couscous Fraîche aux Légumes d'Été
Salade
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Temps de cuisson
45 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Salade de Couscous Fraîche aux Légumes d'Été est prête en 45 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette salade de couscous est un véritable succès estival ! La combinaison du couscous léger, des légumes frais et de la menthe est tout simplement imbattable. J'aime particulièrement la préparer quand il fait chaud et que j'ai besoin de quelque chose de léger et de rafraîchissant. La préparation est super simple et rapide, ce qui la rend parfaite pour un déjeuner spontané ou comme accompagnement pour un barbecue. Avec sa touche méditerranéenne, elle apporte une ambiance de vacances dans l'assiette. Un trait de jus de citron assure la fraîcheur nécessaire. Tout simplement délicieux !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
50 g Couscous instantané
-
100 ml Bouillon de légumes
-
0.5 pièce Concombre(s)
-
1 pièce Tomate(s)
-
3 pièce Oignon(s) nouveau(x)
-
0.5 botte Menthe
-
0.5 botte Persil plat
-
1 cs Jus de citron alternativement jus de citron vert
-
2 cs Huile d'olive
-
1 Prise(n) Sucre
-
Sel
-
Poivre
Préparation (8 étapes)
Chauffer le bouillon de légumes
Verser 100 ml de bouillon de légumes dans le bol mélangeur et chauffer pendant 3 min./100°C/vitesse 1.
Laisser gonfler le couscous
Verser 50 g de couscous instantané dans un bol et arroser avec le bouillon de légumes chaud du bol mélangeur. Laisser gonfler à couvert pendant environ 5 minutes.
Préparer la vinaigrette
Verser 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sucre, du sel et du poivre selon les besoins dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.
Préparer le concombre
Peler 0.5 concombre, le couper en deux, le vider et le couper en dés. Ajouter les dés de concombre au bol mélangeur avec la vinaigrette.
Préparer la tomate et les oignons nouveaux
Couper 1 tomate en dés et 3 oignons nouveaux en fines rondelles. Ajouter les tomates et les oignons nouveaux dans le bol mélangeur.
Hacher les herbes
Verser 0.5 bouquet de menthe et 0.5 bouquet de persil (plat) dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule et répéter si nécessaire.
Mélanger la salade
Verser le couscous gonflé et les herbes hachées dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./sens inverse/vitesse 2.
Laisser reposer la salade
Laisser reposer la salade de couscous pendant environ un quart d'heure, rectifier l'assaisonnement et servir.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Sarah Schwarz
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