Salade de Pâtes Estivale aux Légumes Croquants
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade de pâtes est un vrai rayon de soleil dans l'assiette ! Je la prépare souvent en été, car elle est fraîche, colorée et pleine de saveurs. Les légumes croquants comme le céleri branche, les pois gourmands et le poivron rouge se marient à merveille avec les pâtes. La vinaigrette balsamique blanche apporte une touche d'acidité qui réveille le tout. C'est un plat parfait pour un pique-nique, un déjeuner léger ou un buffet estival. On peut facilement la préparer à l'avance et elle se conserve bien au frais. Un vrai régal, et tellement simple à faire avec le Thermomix®!
Ingrédients (11 ingrédients)
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300 g Pâtes
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1 pièce Branche de céleri
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200 g Pois gourmand
-
2 pièce Poivron rouge
-
1 pièce Poireau
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40 ml Bouillon de légumes
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2 c. à soupe Beurre allégé
-
2 c. à soupe Huile
-
5 c. à soupe Vinaigre balsamique blanc
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
Préparation (5 étapes)
Cuisson des pâtes
Remplir le bol du Thermomix avec de l'eau, ajouter une pincée de sel et porter à ébullition pendant 10 Min./100°C/Stufe 1. Ajouter ensuite 300 g de pâtes et cuire selon les indications sur l'emballage. Égoutter les pâtes et réserver.
Préparation des légumes
Laver et essuyer 1 poireau. Couper le poireau en rondelles et réserver. Laver et râper 1 branche de céleri et réserver. Émincer 2 poivrons rouges et réserver. Laver 200 g de pois gourmands et réserver.
Cuisson des légumes
Mettre 2 c. à soupe de beurre allégé dans le bol du Thermomix. Ajouter les rondelles de poireau et faire suer pendant 3 Min./120°C/Stufe 1. Ajouter ensuite les poivrons émincés et cuire pendant 2 Min./120°C/Stufe 1.
Ajout du bouillon et assaisonnement
Verser 40 ml de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix. Cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 1. Ajouter ensuite 2 c. à soupe d'huile, 5 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc, du sel et du poivre. Mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3.
Mélange final
Verser les pâtes égouttées, le céleri râpé et les pois gourmands dans le bol du Thermomix. Mélanger délicatement avec la spatule pour bien enrober les pâtes et les légumes de sauce.
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Créé par
Emma Garnier
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