Involtini de Poulet aux Poivrons Colorés
Plat principal
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Ces involtini de poulet aux poivrons sont un plat de résistance savoureux et coloré, parfait pour la saison estivale. La recette est simple et rapide à préparer, idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Les poivrons, cuits dans le Thermomix®, deviennent moelleux et savoureux, tandis que le basilic et le persil frais donnent un parfum irrésistible. Je les adore parce qu'ils sont légers et peuvent être préparés à l'avance. Un conseil ? Accompagnez-les d'une garniture de pommes de terre au four ou d'une salade composée pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
Blanc de poulet
-
Poivrons rouges
-
Échalote
-
Beurre
-
Vin blanc
-
Basilic
-
Persil
-
Huile d'olive vierge extra
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre noir
Préparation (10 étapes)
Préparation des poivrons et de l'échalote
Laver, nettoyer et couper les poivrons en lanières. Peler et hacher finement l'échalote. Insérer l'échalote dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5. Transférer dans une poêle.
Cuisson des poivrons
Ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra dans la poêle avec l'échalote. Ajouter les poivrons, une pincée de sel et des feuilles de basilic hachées. Cuire à feu vif pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Préparation de la farce
Hacher finement le basilic et le persil dans le bol pendant 3 Sec./Stufe 7. Mettre de côté.
Farcissage des involtini
Étaler les tranches de blanc de poulet sur un plan de travail. Répartir un peu de basilic et de persil hachés, assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter les poivrons cuits et enrouler la viande avec toute sa farce, en formant des involtini.
Liage des involtini
Attacher les involtini avec de la ficelle de cuisine pour éviter qu'ils ne s'ouvrent pendant la cuisson.
Dorure des involtini
Dans la même poêle où les poivrons ont été cuits, ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra. Disposer les involtini et les faire dorer uniformément sur tous les côtés à feu moyen.
Déglacage au vin blanc
Déglacer les involtini avec le vin blanc. Augmenter le feu et laisser cuire pendant environ 2 minutes, afin d'évaporer la partie alcoolique.
Cuisson finale des involtini
Ajouter une pincée de sel et de poivre. Baisser le feu, couvrir la poêle et laisser cuire pendant environ 5 minutes.
Préparation de la sauce
Déplacer les involtini et les mettre de côté. Ajouter le beurre au liquide de cuisson et cuire dans le bol pendant 2 Min./60°C/Stufe 2, en émulsionnant avec le fouet.
Service
Servir les involtini nappés de la sauce fraîchement préparée.
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Créé par
Francesca Conti
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