Roulades de volaille à l'ananas et sauce curry
Plat principal
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Temps de cuisson
40 min
Portions
2
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce plat de roulades de volaille à l'ananas et sauce curry est une recette que j'adore préparer avec mon Thermomix®. La volaille, tendre et juteuse, s'associe à merveille avec la douceur de l'ananas et le parfum exotique du curry. C'est un plat parfait pour un dîner rapide et savoureux en semaine. La sauce au curry, préparée en quelques minutes, apporte une touche crémeuse et réconfortante. Accompagné de riz blanc, c'est un repas complet et équilibré. N'hésitez pas à varier les épices pour personnaliser la sauce selon vos goûts. Un vrai délice!
Ingrédients (8 ingrédients)
-
1 pièce Ananas
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1 pièce Blanc de poulet
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10 cl Fond de volaille
-
1 cuillère à café Poudre de curry
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5 cl Crème fraîche
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100 g Riz blanc
-
selon goût Sel
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selon goût Poivre
Préparation (6 étapes)
Préparation de la volaille
À l'aide d'un couteau, tailler le blanc de volaille en escalopes fines. Aplatir délicatement chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire à l'aide du dos d'une casserole. Saler et poivrer.
Montage des roulades
Placer des bâtonnets d'ananas sur chaque escalope de volaille. Rouler ensuite chaque escalope sur elle-même pour former une roulade. Envelopper chaque roulade dans du film alimentaire. Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Cuisson des roulades
Remplir le bol du Thermomix avec 1000 ml d'eau. Placer les roulades de volaille à l'ananas dans le Varoma. Fermer le couvercle du Varoma et cuire à la vapeur pendant 20 minutes / Varoma / Stufe 1.
Préparation de la sauce curry
Vider l'eau du bol du Thermomix. Verser 10 cl de fond de volaille dans le bol. Ajouter 1 cuillère à café de poudre de curry et 5 cl de crème fraîche. Mélanger 5 Sek./Stufe 4.
Cuisson de la sauce curry
Faire chauffer la sauce curry pendant 3 Min./90°C/Stufe 2. Laisser mijoter quelques instants.
Dressage
Couper les roulades de volaille à l'ananas en rondelles épaisses. Les dresser sur un plat, les napper de sauce au curry et accompagner de 100 g de riz blanc cuit.
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Créé par
Chloe Faure
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