Rouleaux de Poulet aux Artichauts, Feta et Garniture d'Olives

Name: Rouleaux de Poulet aux Artichauts, Feta et Garniture d'Olives
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 453.592 g moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau; 236.588 ml vinaigrette à l'italienne; 198.447 g cœurs d'artichauts, égouttés et hachés; 85.048 g olives tranchées, égouttées; 113.398 g câpres, égouttées; 113.398 g feta émiettée

Plat principal

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Temps de cuisson

8 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces rouleaux de poulet sont un plat délicieux d'inspiration méditerranéenne, parfait pour une occasion spéciale ou un brunch du week-end. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison de cœurs d'artichauts, de feta, de câpres et d'olives crée une garniture savoureuse qui complète magnifiquement le poulet tendre. Le poulet marine toute la nuit, s'imprégnant de délicieuses saveurs italiennes. Bien que la marinade prenne du temps, la préparation active est assez rapide. Ce plat est idéal pour ceux qui aiment un repas savoureux et satisfaisant avec une touche d'élégance.

Ingrédients (6 ingrédients)

453.592 g moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
236.588 ml vinaigrette à l'italienne
198.447 g cœurs d'artichauts, égouttés et hachés
85.048 g olives tranchées, égouttées
113.398 g câpres, égouttées
113.398 g feta émiettée

Préparation (6 étapes)

Faire mariner le poulet

Placer les moitiés de poitrine de poulet dans un sac en plastique à fermeture à glissière. Agiter la bouteille de vinaigrette italienne et verser dans le sac. Fermer le sac et agiter pour bien enrober le poulet de vinaigrette ; réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F). Graisser un plat de cuisson avec de l'huile d'olive.

Aplatir les poitrines de poulet

Retirer les moitiés de poitrine de poulet et éliminer l'excès de marinade. Jeter le reste de la marinade. Placer le poulet entre deux feuilles de plastique épais (les sacs de congélation refermables fonctionnent bien) sur une surface solide et plane. Frapper fermement le poulet avec le côté lisse d'un maillet à viande jusqu'à une épaisseur de 1/2 pouce.

Préparer la garniture

Mélanger les cœurs d'artichauts, les olives, les câpres et le feta dans un bol.

Farcir et rouler le poulet

Déposer environ 2 cuillères à soupe du mélange de feta au milieu de chaque poitrine de poulet aplatie. Rouler chaque poitrine de poulet autour de la garniture et fixer avec des cure-dents. Placer les poitrines de poulet roulées dans le plat de cuisson préparé.